英国の食品アレルギー表示法とは何ですか?ナターシャの法則の完全な解釈

イギリスのスーパーマーケットでサンドイッチを買ったり、ベーカリーでケーキを買ったりするとき、パッケージに書かれた成分の密なリストを決して読まないかもしれません。しかし、ピーナッツアレルギーを持つ人にとって、この一線は生死にかかわる状況になる可能性があります。 これが「ナターシャの法則」が存在する理由――幼い命で買った法律。

ナターシャの法則とは何ですか？ 15歳の女の子の名前

英国人少女ナターシャ・エドナン＝ラペルーズさんは、ラベルのないゴマが入ったサンドイッチを飛行機内で食べた後、アナフィラキシーショックで死亡した。彼女の家族は法案の制定を推進し、最終的に「食品情報（修正）（イングランド）規則 2019 年」、通称 ナターシャ法 として知られる法律が誕生しました。この法律は 2021 年 10 月 1 日に正式に発効し、現在（2026 年）現在も英国で施行されている強制規制です。

核心文: 「現場で包装され、直接販売される」すべての食品 (PPDS) は、パッケージに原材料の完全なリストを記載し、14 種類の法定アレルゲンを原材料リストに目立つように表示する必要があります。

食物アレルギー表示法の対象となる食品は何ですか?キーワードPPDS

PPDS (直販用に包装済み) は、同じ場所で生産され、顧客の注文前に包装された食品を指します。たとえば、Pret、Greggs、または地元のカフェの冷凍庫で購入したサラダ、寿司、サンドイッチ、ケーキの箱 - これらはすべて PPDS に属しており、完全な成分リストが必要です。

ラベルには 3 つの事項を記載する必要があります。食品名、重量の降順に並べた原材料の完全なリスト、 の太字、大文字、変色、または下線付きの (太字が最も一般的) で強調表示された 14 種類のアレルゲンです。 14種類には、ピーナッツ、木の実、ゴマ、卵、牛乳、グルテン、大豆、魚、甲殻類、軟体動物、セロリ、マスタード、ルピナス、二酸化硫黄が含まれます。

レストランのテイクアウトにラベルが貼られていない場合、どのように合法になるのでしょうか?

レストランを開いたりテイクアウトをしたりする多くの中国人は混乱しています。揚げたての料理や店内での食事にもラベルを付ける必要があるのでしょうか?答えは、 には PPDS ラベルは必要ありませんが、アレルゲン情報 は提供する必要があります。 「食品情報規則 2014」の要件によれば、この種の「非包装食品」は、14 種類のアレルゲンのうちの 1 つが含まれている限り、顧客が質問して知ることができる必要があります。

FSA (食品基準庁) が、2025 年 3 月に非包装食品に関する ベストプラクティスガイドラインを更新したことは注目に値します。以前は、壁に「スタッフに尋ねてください」の標識を掲示することは許容されていましたが、現在では、アレルゲン情報を書面 (メニュー、アレルゲンマトリックス、または電子リスト) で提供し、口頭でのコミュニケーションと組み合わせることが公式に推奨されています。このガイダンスの次回の見直しは 2026 年 9 月に予定されています。現時点ではまだ要件ではなく「推奨」ですが、規制の方向性はすでに明確です。

① を注文する前に、率先して に問い合わせてください。メニューに書かれていない場合でも、法律で認められているアレルゲン情報の提供を店側に求める権利があります。
② を「含む可能性がある(含まれる可能性がある)」と明記してください。このタイプの予防ラベル (PAL) は任意であり、相互汚染のリスクを表します。重度のアレルギーのある人はそれを無視してはいけません。
③ のアレルゲン情報は、 のオンライン ショッピング/テイクアウトの支払い前に表示され、配達時に再度表示される必要があります。
④ 誤ったラベルまたは欠落したラベルが原因でアレルギーがある場合は、地域の取引基準または環境衛生に苦情を申し立てることができます。地方自治体は法執行の責任を負っています。重大な違反を行った販売者は罰則や刑事責任を問われることもあります。