यूके खाद्य एलर्जी लेबलिंग कानून क्या हैं? नताशा के नियम की पूर्ण व्याख्या

जब आप ब्रिटिश सुपरमार्केट में सैंडविच या बेकरी में केक खरीदते हैं, तो आप पैकेज पर सामग्री की सघन सूची कभी नहीं पढ़ पाते हैं। लेकिन मूंगफली से एलर्जी वाले किसी व्यक्ति के लिए, यह रेखा जीवन-या-मृत्यु की स्थिति हो सकती है। यही कारण है कि "नताशा का कानून" मौजूद है - एक ऐसा कानून जिसे युवा जीवन से खरीदा गया था।

नताशा का नियम क्या है? 15 साल की लड़की का नाम

एक ब्रिटिश लड़की, नताशा एडनान-लेपरौस की बिना किसी लेबल वाले तिल वाले सैंडविच खाने के बाद विमान में एनाफिलेक्टिक सदमे से मृत्यु हो गई। उनके परिवार ने कानून बनाने पर जोर दिया, जिसने अंततः "खाद्य सूचना (संशोधन) (इंग्लैंड) विनियम 2019" को जन्म दिया, जिसे आमतौर पर नताशा के कानून के रूप में जाना जाता है, जो आधिकारिक तौर पर 1 अक्टूबर, 2021 को लागू हुआ, और ब्रिटेन में आज (2026) भी एक अनिवार्य विनियमन लागू है।

मुख्य वाक्य: सभी खाद्य पदार्थ "साइट पर पैक किए जाते हैं और सीधे बेचे जाते हैं" (पीपीडीएस) में पैकेज पर सामग्री की पूरी सूची होनी चाहिए, और 14 कानूनी एलर्जी को घटक सूची में प्रमुखता से प्रदर्शित किया जाना चाहिए।

कौन से खाद्य पदार्थ खाद्य एलर्जी लेबलिंग कानूनों के अधीन हैं? कीवर्डपीपीडीएस

PPDS (प्रत्यक्ष बिक्री के लिए प्रीपैक्ड) उस भोजन को संदर्भित करता है जो उसी स्थान पर उत्पादित किया जाता है और ग्राहकों के ऑर्डर से पहले पैक किया जाता है। उदाहरण के लिए, सलाद, सुशी, सैंडविच, केक का वह डिब्बा जिसे आप प्रेट, ग्रेग्स या अपने स्थानीय कैफे के फ्रीजर में रखते हैं - ये सभी पीपीडीएस से संबंधित हैं और इनमें पूरी सामग्री सूची होनी चाहिए।

लेबल पर तीन चीजें होनी चाहिए: भोजन का नाम, वजन के अनुसार अवरोही क्रम में सामग्री की पूरी सूची, और बोल्ड, बड़े अक्षरों, फीका पड़ा हुआ, या रेखांकित (बोल्ड सबसे आम है) में हाइलाइट किए गए 14 एलर्जी कारक। 14 में मूंगफली, ट्री नट्स, तिल के बीज, अंडे, दूध, ग्लूटेन, सोयाबीन, मछली, क्रस्टेशियंस, मोलस्क, अजवाइन, सरसों, ल्यूपिन और सल्फर डाइऑक्साइड शामिल हैं।

यदि रेस्तरां टेकआउट पर लेबल नहीं लगाया गया है तो यह कैसे कानूनी है?

कई चीनी जो रेस्तरां खोलते हैं और टेकआउट करते हैं, वे भ्रमित हैं: क्या ताज़े तले हुए व्यंजन और डाइन-इन भोजन को भी लेबल करने की आवश्यकता है? उत्तर यह है कि को PPDS लेबल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एलर्जेन जानकारी प्रदान की जानी चाहिए। "खाद्य सूचना विनियम 2014" की आवश्यकताओं के अनुसार, इस प्रकार के "गैर-प्रीपैक्ड भोजन" को ग्राहकों को पूछने और जानने की अनुमति देनी चाहिए जब तक कि इसमें 14 एलर्जी कारकों में से एक शामिल हो।

यह ध्यान देने योग्य है कि एफएसए (खाद्य मानक एजेंसी) ने मार्च 2025 में गैर-प्रीपैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम अभ्यास दिशानिर्देशों को अद्यतन किया: अतीत में, दीवार पर "कर्मचारियों से पूछें" चिह्न पोस्ट करना स्वीकार्य था, लेकिन अब आधिकारिक तौर पर सिफारिश की गई है कि एलर्जेन की जानकारी लिखित रूप में प्रदान की जानी चाहिए (मेनू, एलर्जेन मैट्रिक्स या इलेक्ट्रॉनिक सूची), और मौखिक संचार के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इस मार्गदर्शन की अगली समीक्षा सितंबर 2026 के लिए निर्धारित है। वर्तमान में, यह अभी भी एक आवश्यकता के बजाय एक "सिफारिश" है, लेकिन नियामक दिशा पहले से ही स्पष्ट है।

① ऑर्डर करने से पहले पूछने की पहल करें। भले ही यह मेनू पर नहीं लिखा गया हो, आपको स्टोर से एलर्जेन संबंधी जानकारी प्रदान करने के लिए कहने का अधिकार है, जो कानून द्वारा प्रदान किया गया है।
② स्पष्ट रूप से देखें "हो सकता है (शामिल हो सकता है)" । इस प्रकार की एहतियाती लेबलिंग (पीएएल) स्वैच्छिक है और क्रॉस-संदूषण के जोखिम का प्रतिनिधित्व करती है। गंभीर एलर्जी वाले लोगों को इसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।
③ एलर्जेन जानकारी ऑनलाइन शॉपिंग/टेकआउट के लिए भुगतान से पहले दिखाई देनी चाहिए, और डिलीवरी के समय फिर से दिखाई देनी चाहिए।
④ यदि आपको गलत या गायब लेबलिंग के कारण एलर्जी है, तो आप स्थानीय ट्रेडिंग मानकों या पर्यावरणीय स्वास्थ्य से शिकायत कर सकते हैं। स्थानीय सरकार कानून प्रवर्तन के लिए जिम्मेदार है। गंभीर उल्लंघन वाले व्यापारियों को दंड या यहां तक ​​कि आपराधिक दायित्व का सामना करना पड़ेगा।