¿Cuáles son las leyes de etiquetado de alergias alimentarias del Reino Unido? Interpretación completa de la Ley de Natasha.

Cuando compras un sándwich en un supermercado británico o un pastel en una panadería, es posible que nunca leas la densa lista de ingredientes del paquete. Pero para alguien con alergia al maní, esta línea puede ser una situación de vida o muerte. Esta es la razón por la que existe la "Ley de Natasha": una ley que se compró con una vida joven.

¿Qué es la ley de Natasha? El nombre de una niña de 15 años.

Natasha Ednan-Laperouse, una niña británica, murió de un shock anafiláctico en un avión después de comer un sándwich que contenía semillas de sésamo y que no estaba etiquetado. Su familia presionó para que se aprobara una legislación, que finalmente dio origen al "Reglamento (enmienda) de información alimentaria (Inglaterra) de 2019", comúnmente conocido como Natasha's Law, que entró oficialmente en vigor el 1 de octubre de 2021 y sigue siendo un reglamento obligatorio vigente actualmente en el Reino Unido (2026).

La frase central: todos los alimentos "envasados ​​in situ y vendidos directamente" (PPDS) deben tener una lista completa de ingredientes en el paquete, y los 14 alérgenos legales deben figurar de forma destacada en la lista de ingredientes.

¿Qué alimentos están sujetos a las leyes de etiquetado sobre alergias alimentarias? Palabra clavePPDS

PPDS (Preenvasado para venta directa) se refiere a alimentos que se producen en el mismo lugar y se empaquetan antes de que los clientes realicen el pedido. Por ejemplo, esa caja de ensaladas, sushi, sándwiches, pasteles que recoges en el congelador de Pret, Greggs o de tu cafetería local, todos ellos pertenecen a PPDS y deben tener una lista completa de ingredientes.

Debe haber tres cosas en la etiqueta: el nombre del alimento, una lista completa de ingredientes en orden descendente por peso y los 14 alérgenos resaltados en negrita , letras mayúsculas, descoloridos o subrayados (la negrita es lo más común). Los 14 incluyen maní, nueces, semillas de sésamo, huevos, leche, gluten, soja, pescado, crustáceos, moluscos, apio, mostaza, altramuces y dióxido de azufre.

¿Cómo es legal si la comida para llevar en un restaurante no está etiquetada?

Muchos chinos que abren restaurantes y venden comida para llevar están confundidos: ¿es necesario etiquetar también los platos recién fritos y las comidas para cenar? La respuesta es que no requiere una etiqueta PPDS, pero se debe proporcionar información sobre los alérgenos . Según los requisitos del "Reglamento de información alimentaria de 2014", este tipo de "alimento no envasado" debe permitir a los clientes preguntar y saber siempre que contenga uno de los 14 alérgenos.

Vale la pena señalar que la FSA (Agencia de Normas Alimentarias) actualizó las pautas de mejores prácticas para alimentos no preenvasados ​​en marzo de 2025: en el pasado, era aceptable colocar un letrero de "pregunte al personal" en la pared, pero ahora se recomienda oficialmente que la información sobre alérgenos se proporcione por escrito (menú, matriz de alérgenos o lista electrónica) y junto con la comunicación oral. La próxima revisión de esta guía está prevista para septiembre de 2026. En la actualidad, sigue siendo una "recomendación" más que un requisito, pero la dirección regulatoria ya está clara.

① Tome la iniciativa de preguntar antes de ordenar . Incluso si no está escrito en el menú, tiene derecho a pedirle a la tienda que le proporcione información sobre alérgenos, lo cual está otorgado por ley.
② Ver claramente "puede contener (puede contener)" . Este tipo de etiquetado preventivo (PAL) es voluntario y representa el riesgo de contaminación cruzada. Las personas con alergias graves no deberían ignorarlo.
③ La información sobre alérgenos debe estar visible antes del pago de las compras/comida para llevar en línea , y debe volver a estar visible cuando se entrega.
④ Si tiene alergias debido a un etiquetado incorrecto o faltante, puede presentar una queja ante las normas comerciales o de salud ambiental locales. El gobierno local es responsable de hacer cumplir la ley. Los comerciantes que cometan infracciones graves se enfrentarán a sanciones o incluso a responsabilidad penal.