Birleşik Krallık alerjen etiketleme yasalarının gereklilikleri nelerdir? Natasha Yasası ve Hakların Korunması'nın tam açıklaması

Temel gereksinimler: "Aynı yerde paketlenen ve doğrudan müşterilere satılan" herhangi bir gıda (PPDS, doğrudan satış için önceden paketlenmiş), gıdanın adı + 14 yasal alerjenin kalın harflerle, büyük harflerle veya altı çizili olarak vurgulandığı tam bir içindekiler listesi ile etiketlenmelidir.

Hangi gıdalar alerjenlerle etiketlenmelidir? Üç kategori ayırt edilmeli

① Hazır ambalajlı gıda (fabrika üretimi, süpermarket rafları): İçindekiler listesi her zaman tam olmalı ve en katı olanıdır.

② PPDS: Evde yapılmış, kendi başınıza kutulanmış, sıcak bir dolaba veya dondurucuya yerleştirilmiş, sandviçler, salata kutuları, suşi kutuları, fırından taze yapılmış ekmekler almanızı bekliyor. Bu kategori Natasha Yasasının yönettiği kategoridir ve etiketlenmesi gerekir.

③ Hazır ambalajsız yiyecekler : restoranlarda sipariş üzerine pişirilen yemekler, toplu olarak pişirilen ve tartılan yiyecekler ve paket servis. Yasa, işletmelerin yalnızca "bir şekilde" alerjen bilgilerini sağlamasını gerektiriyor ve , 'ye sözlü olarak söyleyebilir - bu en büyük boşluktur.

Yasal Sınıf 14 Alerjenler: Gluten içeren tahıllar, kabuklular, yumurtalar, balık, yer fıstığı, soya fasulyesi, süt, ağaç yemişleri, kereviz, hardal, susam, kükürt dioksit ve sülfitler, acı bakla, yumuşakçalar.

2026 Son Gelişme: Owen Yasası Zorunlu Olacak mı?

2017 yılında 18 yaşındaki Owen Carey, doğum günü için ızgara tavuk burger sipariş etti. Garsona süt ürünlerine alerjisi olduğunu açıkça belirtmişti ancak menüde tavuğun ayranda marine edildiği belirtilmemişti. Mağazadan çıkamadı.

Ailesi, restoran menülerinde alerjenlerinin yazılı olarak listelenmesini gerektiren "Owen Yasası"nın uygulanması için baskı yaptı. Mevcut durum şu şekildedir: Gıda Standartları Ajansı (FSA), Mart 2025'te, hazır ambalajlı olmayan tüm gıdaların yazılı alerjen bilgileri sunmasını ve onaylamak için müşterilerle proaktif olarak diyalog kurmasını öneren en iyi uygulama rehberini yayınladı - Ancak bu hala bir "tavsiyedir", bir yasa değil.

Hükümet, 2026 baharından itibaren bu kılavuzun uygulanmasını değerlendirmeyi taahhüt etti ve değerlendirmenin sonuçları, yasa çıkarılıp çıkarılmayacağını belirleyecek. Yani bu yıl kritik bir gözlem penceresi.

Restoranlar alerjenleri etiketleme konusunda başarısız oluyor. Birleşik Krallık'taki Çinliler nasıl şikayette bulunabilir ve hak talebinde bulunabilir?

Hukuki sonuçları hafif değildir. Gıda Güvenliği Yasası 1990 bölüm 14'ye göre (satılan yiyecekler alıcının gereksinimlerini karşılamıyor), tüccarlar cezai kovuşturmaya tabi tutulabilir; ciddi durumlarda sınırsız para cezası ve hatta hapis cezası verilebilir. Geçtiğimiz iki yılda Londra restoranları alerjen yönetiminin uygunsuz olması nedeniyle 40.000 poundun üzerinde para cezasına çarptırıldı.

Sorunlarla karşılaşmanın paralel olabilecek iki yolu vardır:

🔹 Raporu: Restoranın bulunduğu belediyenin Çevre Sağlığı Departmanına şikayette bulunun. Yasayı uygulama yetkisine sahipler ve restoranı denetlemeye gelecekler.

🔹 Hukuk Davası : Kişisel yaralanma davası, satıcının makul özeni göstermediğine dair kanıt gerektirir. Hastane kayıtları, sipariş makbuzları ve garsonlarla yapılan konuşmaların kanıtları vazgeçilmezdir.

Birleşik Krallık'ta yemek siparişi verirken alerjiyi önlemek: Bunu alışkanlık haline getirmek için 4 eylem

1. "Alerji" kelimesini kullanın. "Fındık alerjim var" diyor, "Fındık sevmiyorum" demeyin. Birincisi mutfağın alerjen sürecini tetikler, ikincisi ise sadece bir tat tercihidir.

2. Yazılı bir alerjen matrisi isteyin. normal restoranlarda alerjen karşılaştırma tablosu bulunur, bu yüzden isteyin ve okuduktan sonra fotoğraf çekin.

3. Paket servisi uygulamasının açıklamalar sütunu güvenilmez. Muhtemelen hiç kimse 'nin küçük yazısını okumayacaktır. Ciddi bir alerjiniz varsa onaylamak için mağazayı arayın veya sipariş vermeyin.

4. Yanınızda iki adet epinefrin kalemi (AAI) taşıyın. NHS, ilk doz yeterli olmayabileceği için iki doz önermektedir. Aynı zamanda alerji geçmişi de pratisyen hekim sistemine kaydedilir.

Çocuklu ailelerin ekstra bir adımı var: okula yazılı bir alerji bakım planı gönderin ve acil durum ilaçlarının stoklandığını onaylayın. Bu, okulun Birleşik Krallık'taki yasal bakım sorumlulukları kapsamına girmektedir.

Natasha ve Owen'ın isimleri hukuki tartışmada çünkü trajedinin sadece bir trajedi olmasına izin vermeyi reddeden insanlar var. Yapabileceğimiz şey kuralları uygulamak; daha fazla soru sormak ve daha fazla ekran görüntüsü bırakmak.

Bu makale yalnızca referans amaçlıdır. Belirli sorularınız için lütfen lisanslı bir avukata veya tıp uzmanına danışın.

[Veri kaynağı] İngiliz Gıda Standartları Ajansı (FSA) PPDS alerjen etiketleme yönergeleri; GOV.UK "Hazır ambalajlanmamış gıdalar için alerjen bilgisi: en iyi uygulama"; Gıda Bilgisi (Değişiklik) (İngiltere) Düzenlemeleri 2019.