Ποιες είναι οι απαιτήσεις της νομοθεσίας του Ηνωμένου Βασιλείου για την επισήμανση αλλεργιογόνων; Πλήρης επεξήγηση του Νόμου και της Προστασίας Δικαιωμάτων της Νατάσα

Βασικές απαιτήσεις: Οποιοδήποτε τρόφιμο "συσκευάζεται στον ίδιο χώρο και πωλείται απευθείας στους πελάτες" (PPDS, προσυσκευασμένο για άμεση πώληση) πρέπει να φέρει ετικέτα με το όνομα του τροφίμου + μια πλήρη λίστα συστατικών, στην οποία τα 14 νόμιμα αλλεργιογόνα πρέπει να επισημαίνονται με έντονα, κεφαλαία γράμματα ή υπογραμμισμένα.

Ποια τρόφιμα πρέπει να φέρουν ετικέτα με αλλεργιογόνα; Θα πρέπει να διακριθούν τρεις κατηγορίες

① Προσυσκευασμένα τρόφιμα (εργοστασιακή παραγωγή, ράφια σούπερ μάρκετ): Η λίστα συστατικών πρέπει να είναι πάντα πλήρης, η πιο αυστηρή.

② PPDS: Παρασκευάζεται στο σπίτι, συσκευάζεται μόνος σας, τοποθετείται σε ζεστό ντουλάπι ή καταψύκτη που περιμένει να τα παραλάβετε - σάντουιτς, κουτιά σαλάτας, κουτιά σούσι, φρεσκοφτιαγμένο ψωμί από το αρτοποιείο. Αυτή η κατηγορία διέπει ο Νόμος της Νατάσας και πρέπει να χαρακτηριστεί.

③ Μη προσυσκευασμένα τρόφιμα : πιάτα μαγειρεμένα κατά παραγγελία σε εστιατόρια, μαγειρεμένα φαγητά χύμα και ζυγισμένα και σε πακέτο. Ο νόμος απαιτεί μόνο από τις επιχειρήσεις να παρέχουν πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα "κατά κάποιο τρόπο" και το μπορεί να το πει προφορικά το - αυτό είναι το μεγαλύτερο κενό.

Αλλεργιογόνα νομικής κατηγορίας 14: Σπόροι που περιέχουν γλουτένη, καρκινοειδή, αυγά, ψάρια, φιστίκια, σόγια, γάλα, ξηροί καρποί, σέλινο, μουστάρδα, σουσάμι, διοξείδιο του θείου και θειώδη, λούπινα, μαλάκια.

2026 Τελευταία εξέλιξη: Ο νόμος του Όουεν θα γίνει υποχρεωτικός;

Το 2017, ο 18χρονος Owen Carey παρήγγειλε ένα ψητό μπιφτέκι κοτόπουλου για τα γενέθλιά του. Είχε ενημερώσει ξεκάθαρα τον σερβιτόρο ότι ήταν αλλεργικός στα γαλακτοκομικά, αλλά στο μενού δεν ανέφερε ότι το κοτόπουλο ήταν μαριναρισμένο σε βουτυρόγαλα. Δεν κατάφερε να βγει από το μαγαζί.

Η οικογένειά του πίεσε για τον «Νόμο του Όουεν», ο οποίος απαιτεί από τα μενού των εστιατορίων να απαριθμούν γραπτώς τα αλλεργιογόνα . Η τρέχουσα κατάσταση είναι: Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων (FSA) εξέδωσε οδηγίες βέλτιστης πρακτικής τον Μάρτιο του 2025, συνιστώντας όλα τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα να παρέχουν γραπτές πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα και προληπτικό διάλογο με τους πελάτες για επιβεβαίωση - Αλλά αυτό εξακολουθεί να είναι μια "σύσταση", όχι ένας νόμος.

Η κυβέρνηση έχει δεσμευτεί να αξιολογήσει την εφαρμογή αυτής της καθοδήγησης από την άνοιξη του 2026 και τα αποτελέσματα της αξιολόγησης θα καθορίσουν εάν θα νομοθετήσει. Με άλλα λόγια, φέτος είναι ένα παράθυρο κριτικής παρατήρησης.

Τα εστιατόρια αποτυγχάνουν να επισημαίνουν τα αλλεργιογόνα. Πώς μπορούν οι Κινέζοι στο Ηνωμένο Βασίλειο να παραπονεθούν και να υποβάλουν αξιώσεις;

Οι νομικές συνέπειες δεν είναι ελαφριές. Σύμφωνα με το Food Safety Act 1990, ενότητα 14 (τα τρόφιμα που πωλούνται δεν πληρούν τις απαιτήσεις του αγοραστή), οι έμποροι μπορούν να διωχθούν ποινικά. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορούν να επιβληθούν απεριόριστα πρόστιμα ή ακόμα και φυλάκιση. Τα τελευταία δύο χρόνια, τα εστιατόρια του Λονδίνου έχουν επιβληθεί πρόστιμο άνω των 40.000 λιρών για ακατάλληλη διαχείριση των αλλεργιογόνων.

Υπάρχουν δύο μονοπάτια για την αντιμετώπιση προβλημάτων, τα οποία μπορούν να παραλληλιστούν:

🔹 Έκθεση : Καταγγελία στο Τμήμα Περιβαλλοντικής Υγείας του συμβουλίου όπου βρίσκεται το εστιατόριο. Έχουν τη δύναμη να επιβάλλουν το νόμο και θα έρθουν να επιθεωρήσουν το εστιατόριο.

🔹 Αστική αξίωση : Η αγωγή για σωματικές βλάβες απαιτεί απόδειξη ότι ο έμπορος απέτυχε να ασκήσει εύλογη φροντίδα. Τα αρχεία του νοσοκομείου, οι αποδείξεις παραγγελιών και οι αποδείξεις συνομιλιών με σερβιτόρους είναι όλα απαραίτητα.

Πρόληψη αλλεργιών κατά την παραγγελία φαγητού στο Ηνωμένο Βασίλειο: 4 ενέργειες για να το κάνετε συνήθεια

1. Χρησιμοποιήστε τη λέξη «αλλεργία». Το λέει "Έχω αλλεργία σε ξηρούς καρπούς", μην πείτε "Δεν μου αρέσουν οι ξηροί καρποί". Το πρώτο πυροδοτεί τη διαδικασία αλλεργιογόνου στην κουζίνα, το δεύτερο είναι απλώς μια γευστική προτίμηση.

2. Ζητήστε μια γραπτή μήτρα αλλεργιογόνων. τα κανονικά εστιατόρια έχουν έναν πίνακα σύγκρισης αλλεργιογόνων, γι' αυτό απλώς ζητήστε τον και τραβήξτε μια φωτογραφία αφού τον διαβάσετε.

3. Η στήλη παρατηρήσεων της εφαρμογής takeout δεν είναι αξιόπιστη. Είναι πιθανό ότι κανείς δεν θα διαβάσει τα μικρά γράμματα του . Εάν έχετε σοβαρή αλλεργία, καλέστε το κατάστημα για επιβεβαίωση ή απλά μην το παραγγείλετε.

4. Να έχετε μαζί σας δύο στυλό επινεφρίνης (AAI). Το NHS συνιστά δύο δόσεις επειδή η πρώτη λήψη μπορεί να μην είναι αρκετή. Ταυτόχρονα, το ιστορικό αλλεργίας καταχωρείται στο σύστημα GP.

Οι οικογένειες με παιδιά έχουν ένα επιπλέον βήμα: να υποβάλουν ένα γραπτό σχέδιο φροντίδας για την αλλεργία στο σχολείο και να επιβεβαιώσουν ότι υπάρχουν εφεδρικά φάρμακα έκτακτης ανάγκης. Αυτό εμπίπτει στις εκ του νόμου υποχρεώσεις φροντίδας του σχολείου στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Τα ονόματα της Νατάσα και του Όουεν είναι στη νομική συζήτηση γιατί υπάρχουν άνθρωποι που αρνούνται να αφήσουν την τραγωδία να είναι απλώς μια τραγωδία. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να εφαρμόσουμε τους κανόνες - να κάνουμε περισσότερες ερωτήσεις και να αφήνουμε περισσότερα στιγμιότυπα οθόνης.

Αυτό το άρθρο είναι μόνο για αναφορά. Συμβουλευτείτε έναν εξουσιοδοτημένο δικηγόρο ή ιατρό για συγκεκριμένες ερωτήσεις.

[Πηγή δεδομένων] Οδηγίες επισήμανσης αλλεργιογόνων PPDS της Βρετανικής Υπηρεσίας Προτύπων Τροφίμων (FSA). GOV.UK "Πληροφορίες αλλεργιογόνων για μη προσυσκευασμένα τρόφιμα: βέλτιστη πρακτική". The Food Information (Τροποποίηση) (Αγγλία) Κανονισμοί 2019.