Quelles sont les exigences des lois britanniques sur l’étiquetage des allergènes ? Explication complète de la loi Natasha et de la protection des droits

Exigences fondamentales : Tout aliment « emballé au même endroit et vendu directement aux clients » (PPDS, préemballé pour la vente directe) doit être étiqueté avec le nom de l'aliment + une liste complète des ingrédients, dans laquelle les 14 allergènes légaux doivent être mis en évidence en gras, majuscules ou soulignés.

Quels aliments doivent être étiquetés avec des allergènes ? Trois catégories sont à distinguer

① Aliments préemballés (production en usine, rayons des supermarchés) : La liste des ingrédients doit toujours être complète, la plus stricte.

② PPDS : Fabriqué en interne, emballé par vous-même, placé dans une armoire chaude ou un congélateur en attendant que vous récupériez - des sandwichs, des boîtes à salade, des boîtes à sushi, du pain fraîchement préparé à la boulangerie. Cette catégorie est régie par la loi de Natasha et doit être étiquetée.

③ Aliments non préemballés : plats cuisinés sur commande dans les restaurants, plats cuisinés pesés en vrac et plats à emporter. La loi oblige uniquement les entreprises à fournir des informations sur les allergènes « d’une manière ou d’une autre », et peut le dire verbalement à – c’est la plus grande faille.

Allergènes légaux de classe 14 : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, noix, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre et sulfites, lupins, mollusques.

Dernier développement en 2026 : la loi d'Owen deviendra-t-elle obligatoire ?

En 2017, Owen Carey, 18 ans, a commandé un burger au poulet grillé pour son anniversaire. Il avait clairement informé le serveur qu'il était allergique aux produits laitiers, mais le menu ne mentionnait pas que le poulet était mariné dans du babeurre. Il n'est pas sorti du magasin.

Sa famille a fait pression en faveur de la « loi d'Owen », qui exige que les menus des restaurants répertorient par écrit les allergènes . La situation actuelle est la suivante : la Food Standards Agency (FSA) a publié un guide de bonnes pratiques en mars 2025, recommandant que tous les aliments non préemballés fournissent des informations écrites sur les allergènes et dialoguent de manière proactive avec les clients pour confirmer - Mais il s'agit toujours d'une « recommandation », pas d'une loi .

Le gouvernement s’est engagé à évaluer la mise en œuvre de ces orientations à partir du printemps 2026, et les résultats de l’évaluation détermineront s’il faut légiférer. En d’autres termes, cette année constitue une fenêtre d’observation critique.

Les restaurants n'étiquetent pas les allergènes. Comment les Chinois du Royaume-Uni peuvent-ils se plaindre et faire des réclamations ?

Il existe deux manières de rencontrer des problèmes, qui peuvent être mises en parallèle :

🔹 Rapport : Porter plainte auprès du Service de Santé Environnementale de la commune où est situé le restaurant. Ils ont le pouvoir de faire respecter la loi et viendront inspecter le restaurant.

🔹 Action civile  : Une poursuite pour préjudice corporel nécessite la preuve que le commerçant n'a pas fait preuve de diligence raisonnable. Les dossiers hospitaliers, les reçus de commande et les preuves de conversations avec les serveurs sont tous indispensables.

Prévenir les allergies lors de la commande de nourriture au Royaume-Uni : 4 actions pour en faire une habitude

1. Utilisez le mot « allergie ». dit "J'ai une allergie aux noix", ne dites pas "Je n'aime pas les noix". Le premier déclenche le processus allergène de la cuisine, le second est simplement une préférence gustative.

2. Demandez une matrice écrite des allergènes. Les restaurants habituels ont un tableau de comparaison des allergènes, il suffit donc de le demander et de prendre une photo après l'avoir lu.

3. La colonne des remarques de l'application de plats à emporter n'est pas fiable. Il est probable que personne ne lira les petits caractères de . Si vous souffrez d’une allergie grave, appelez le magasin pour confirmer ou ne la commandez tout simplement pas.

4. Emportez avec vous deux stylos à épinéphrine (AAI). NHS recommande deux doses car la première injection peut ne pas suffire. Dans le même temps, les antécédents d'allergies sont enregistrés dans le système du médecin généraliste.

Les familles avec enfants ont une étape supplémentaire : soumettre un plan écrit de soins contre les allergies à l'école et confirmer que les médicaments d'urgence sont en stock. Cela relève des responsabilités statutaires de l'école au Royaume-Uni.

Les noms de Natasha et d'Owen figurent dans les discussions juridiques parce qu'il y a des gens qui refusent que la tragédie soit simplement une tragédie. Ce que nous pouvons faire, c'est appliquer les règles – poser plus de questions et laisser plus de captures d'écran.

Cet article est uniquement à titre de référence. Veuillez consulter un avocat agréé ou un professionnel de la santé pour des questions spécifiques.

[Source des données] Directives d'étiquetage des allergènes PPDS de la British Food Standards Agency (FSA) ; GOV.UK « Informations sur les allergènes pour les aliments non préemballés : meilleures pratiques » ; Règlement de 2019 sur l'information sur les aliments (amendement) (Angleterre).