Jakie są wymagania brytyjskich przepisów dotyczących etykietowania alergenów? Pełne wyjaśnienie prawa Natashy i ochrony praw

Podstawowe wymagania: Każda żywność „pakowana w tym samym miejscu i sprzedawana bezpośrednio klientom” (PPDS, pakowana do sprzedaży bezpośredniej) musi być opatrzona etykietą zawierającą nazwę żywności + pełną listę składników, w której 14 legalnych alergenów musi być wyróżnionych pogrubioną czcionką, wielkimi literami lub podkreślonymi.

Które produkty spożywcze muszą być oznaczone alergenami? Należy wyróżnić trzy kategorie

① Żywność paczkowana (produkcja fabryczna, półki w supermarketach): Lista składników musi być zawsze kompletna i najbardziej rygorystyczna.

② PPDS: Wyrabiane samodzielnie, pakowane przez Ciebie, umieszczane w ciepłej szafce lub zamrażarce i czekają na odbiór - kanapki, pudełka na sałatki, pudełka na sushi, świeżo upieczony chleb z piekarni. Tę kategorię reguluje Prawo Nataszy i należy ją oznaczyć.

③ Żywność niepaczkowana : dania przygotowywane na zamówienie w restauracjach, dania gotowane luzem i ważone oraz na wynos. Prawo wymaga jedynie od firm podawania informacji o alergenach „w jakiś sposób”, a może przekazać ustnie – to jest największa luka.

Legal Class 14 Alergeny: Zboża zawierające gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, gorczyca, sezam, dwutlenek siarki i siarczyny, łubin, mięczaki.

Najnowsze opracowanie z 2026 r.: Czy prawo Owena stanie się obowiązkowe?

W 2017 roku 18-letni Owen Carey zamówił na urodziny burgera z grillowanym kurczakiem. Wyraźnie poinformował kelnera, że ​​jest uczulony na produkty mleczne, jednak w menu nie było wzmianki o tym, że kurczak był marynowany w maślance. Nie zdążył wyjść ze sklepu.

Jego rodzina nalegała na wprowadzenie „Prawa Owena”, które wymaga, aby menu restauracji zawierało pisemną listę alergenów . Obecny stan to: Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) wydała w marcu 2025 r. wytyczne dotyczące najlepszych praktyk, zalecając, aby w przypadku wszystkich niepaczkowanych produktów spożywczych podawać pisemne informacje o alergenach i aktywnie prowadzić dialog z klientami w celu potwierdzenia – . Jest to jednak nadal „zalecenie”, a nie prawo.

Rząd zobowiązał się do oceny wdrożenia tych wytycznych od wiosny 2026 r., a wyniki oceny zadecydują o konieczności wprowadzenia przepisów. Innymi słowy, ten rok jest okresem krytycznym.

Restauracje nie oznaczają alergenów. W jaki sposób Chińczycy w Wielkiej Brytanii mogą składać skargi i dochodzić roszczeń?

Konsekwencje prawne nie są lekkie. Zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności z 1990 r., sekcja 14 (sprzedana żywność nie spełnia wymagań kupującego), handlowcy mogą podlegać postępowaniu karnemu; w poważnych przypadkach mogą zostać nałożone nieograniczone kary pieniężne, a nawet kara pozbawienia wolności. W ciągu ostatnich dwóch lat londyńskie restauracje zostały ukarane grzywną w wysokości ponad 40 000 funtów za niewłaściwe zarządzanie alergenami.

Istnieją dwie ścieżki napotkania problemów, które można łączyć równolegle:

🔹 Raport : Złóż skargę do Departamentu Zdrowia Środowiskowego samorządu, w którym znajduje się restauracja. Mają władzę egzekwowania prawa i przyjdą sprawdzić restaurację.

🔹 Roszczenie cywilne : Pozew dotyczący obrażeń ciała wymaga dowodu, że sprzedawca nie zachował należytej staranności. Niezbędna jest dokumentacja szpitalna, rachunki za zamówienia i dowody rozmów z kelnerami.

Zapobieganie alergiom przy zamawianiu jedzenia w Wielkiej Brytanii: 4 działania, aby wyrobić w sobie nawyk

1. Użyj słowa „alergia”. mówi „Mam alergię na orzechy”, nie mów „Nie lubię orzechów”. To pierwsze wyzwala proces powstawania alergenów w kuchni, drugie to po prostu preferencje smakowe.

2. Poproś o pisemną matrycę alergenów. Regularne restauracje mają tabelę porównawczą alergenów, więc po prostu poproś o nią i zrób zdjęcie po jej przeczytaniu.

3. Kolumna uwag w aplikacji na wynos jest niewiarygodna. Jest prawdopodobne, że nikt nie przeczyta drobnego druku . Jeśli masz poważną alergię, zadzwoń do sklepu, aby potwierdzić, lub po prostu nie zamawiaj.

4. Noś przy sobie dwa wstrzykiwacze z adrenaliną (AAI). NHS zaleca dwie dawki, ponieważ pierwszy strzał może nie wystarczyć. Jednocześnie w systemie GP rejestrowana jest historia alergii.

Rodziny z dziećmi mają jeszcze jeden krok: przedkładają szkole pisemny plan opieki nad alergikami i potwierdzają, że mają w zapasie leki doraźne. Należy to do ustawowych obowiązków opiekuńczych szkoły w Wielkiej Brytanii.

Nazwiska Natashy i Owena są przedmiotem dyskusji prawnej, ponieważ są ludzie, którzy nie chcą, aby tragedia była po prostu tragedią. Jedyne, co możemy zrobić, to zastosować się do zasad – zadawać więcej pytań i zostawiać więcej zrzutów ekranu.

Ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny. W przypadku konkretnych pytań należy skonsultować się z licencjonowanym prawnikiem lub lekarzem.

[Źródło danych] Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) Wytyczne dotyczące etykietowania alergenów PPDS; GOV.UK „Informacje o alergenach w żywności nieopakowanej: najlepsza praktyka”; Przepisy dotyczące informacji o żywności (nowelizacja) (Anglia) z 2019 r.