Закон Британської Наташі про маркування алергенів: смерть 15-річної дівчинки спонукала до національного законодавства, і 56% компаній не дотримувалися його. Ці 14 алергенів пов'язані з заявками на постійне проживання та безпекою життя

17 липня 2016 року 15-річна Наташа Еднан-Лаперуз купила звичайний багет тапенаде в лондонському аеропорту Хітроу на обід під час свого рейсу до Ніцци.

Незабаром після зльоту у неї почалася сильна алергічна реакція. На борту не було достатнього медичного обладнання, і батько спостерігав, як у його доньки зупинилося серце. Літак здійснив аварійну посадку в Парижі, але було надто пізно.

Смертельним винуватцем було насіння кунжуту, підсмажене в хлібі - на упаковці не було етикетки. У Наташі була серйозна алергія на кунжут, але британське законодавство того часу дозволяло їжу, яку готували та упаковували на місці, не обов’язково маркувати повним списком інгредієнтів. Цю юридичну лазівку нарешті заповнили ціною життя молодої дівчини.

Якщо у вашому повсякденному житті у Великій Британії ви маєте дозвіл на роботу, візу подружжя або чекаєте на постійне проживання, Natasha's Law (Закон Наташі) — це не лише червона смуга безпеки харчових продуктів, але й обов’язковий курс для інтеграції в британське суспільство та захисту здоров’я вашої родини. Сьогодні ми юридично розглядаємо цей законодавчий акт, який коштував життя, і те, як він впливає на кожну їжу, яку ви споживаєте у Великобританії.

Following the inquest into Natasha's death in 2018, coroner Dr Sean Cummings made it clear that "further deaths are likely to occur in the future unless action is taken". Батьки Наташі Надім і Таня не стали мовчати. Вони розпочали законодавчу кампанію, яка торкнулася Великобританії.

У січні 2019 року тодішній міністр охорони навколишнього середовища Майкл Гоув розпочав урядові консультації; у вересні того ж року його було офіційно подано до парламенту; 1 жовтня 2021 року на території Великобританії набув чинності Закон Наташі. Від смерті дівчини до реалізації закону минуло лише 5 років – це можна назвати «ракетною швидкістю» в історії британського законодавства.

«Якби багети були правильно марковані, Наташа б не померла. Вона завжди дуже ретельно перевіряла етикетки на продуктах і до того жахливого дня у неї не було серйозної алергічної реакції понад дев’ять років». – Батьки Наташі в судовому засіданні

В основі трагедії був той факт, що британське законодавство того часу не вимагало, щоб «розфасована їжа, виготовлена ​​та продана в тому самому місці», мала бути на етикетці зі списком інгредієнтів. Свіжоприготовані бутерброди в кав’ярні, попередньо загорнуті салати на прилавку супермаркету, випічка, спечена того ж дня в пекарні – на цих продуктах взагалі не потрібно маркувати алергени, і потрібно лише усне сповіщення або знак «запитати у співробітника інформацію про алергени».

Однак в усній комунікації є занадто багато змінних: недостатня підготовка співробітників, мовні бар’єри, клієнти, які поспішають і не запитують, помилки передачі інформації... В іншому випадку в 2021 році клерк Pret не проконсультувався з інструкцією з алергенів, як того вимагали, і запевнив Ізобель Колнагі, студентку з важкою алергією на кунжут, що сендвіч не містить кунжуту, що спричинило її кинувся до лікарні. Витрати на юридичні лазівки завжди будуть нести найбільш вразливі споживачі.

Законодавчі вимоги: в Англії, Уельсі та Північній Ірландії будь-який продавець, який виробляє продукти харчування PPDS, повинен позначати назву продукту та повний список інгредієнтів на упаковці, а алергени мають бути виділені особливим чином.

Що таке PPDS (розфасовані для прямого продажу)?

PPDS відноситься до «їжі, яка упаковується в торговій точці та упаковується до того, як клієнт замовить або вибере її». Є три ключові елементи:

1️⃣ виробництво на місці + пакування на місці : виробництво та пакування
завершено там же 2️⃣ попередньо упакований :
був запечатаний або загорнутий до вибору клієнта 3️⃣ продає напряму: продається безпосередньо кінцевому споживачу без участі третьої сторони

Типові харчові продукти PPDS включають: бутерброди та хлібобулочні вироби, упаковані на місці, гамбургери, попередньо загорнуті під лампою збереження тепла, піцу, упаковану на місці в гастрономічних шафах супермаркету, ковбаси, попередньо упаковані в м’ясних магазинах, а також їжу, приготовану та продану на ринкових кіосках.

Якщо не належить до PPDS:

❌ Пообідати в ресторані : свіжоприготована їжа після замовлення (проте інформацію про алерген необхідно надати через меню/усно)
❌ Упаковується за запитом клієнта : делікатеси, нарізані та упаковані після замовлення на прилавку
❌ фабрично розфасовані : їжа, вироблена на фабриці в А та доставлена в супермаркети в Б (уже діють суворіші правила щодо розфасованих харчових продуктів)
❌ Платформа доставки їжі , замовлення : вимоги до маркування не застосовуються до харчових продуктів PPDS, які продаються по телефону або в Інтернеті, але інформацію про алергени потрібно надати іншим способом перед замовленням і під час доставки.

Для китайців у Великій Британії це означає: розфасовані бутерброди, які ви купуєте в Pret, свіжоприготовані салати, які ви купуєте в відділі гастрономів Tesco, а також пельмені та булочки, приготовані на пару, упаковані на місці в китайській Суперлізі, повинні мати повні етикетки. Однак курка кунгпао, яку ви замовляєте в китайському ресторані або замовляєте на винос через Deliveroo, не обов’язково має етикетки на упаковці (але продавець повинен повідомити про це через меню або усно).

Згідно з британським законодавством, 14 алергенів, які мають бути марковані, включають: селеру, зерна, що містять глютен (пшениця/ячмінь/овес тощо), ракоподібні (креветки, краби, омари тощо), яйця, рибу, люпин, молоко, молюски (мідії, устриці), гірчицю, арахіс, кунжутне насіння, соєві боби, діоксид сірки/сульфіти. (концентрація >10 ppm), горіхи (мигдаль/лісовий/волоські горіхи тощо).

Найпоширеніші алергени в китайській дієті:

🥜 Кунжут : підсмажений у хлібі, змішаний із заправкою для салату, посипаний суші – його важко помітити неозброєним оком, але це винуватець Наташиної трагедії
🥛 Milk: пахта в маринадах, молоко в каві (13-річна Ханна Джейкобс померла в 2023 році через те, що співробітник Costa помилково використав молоко замість соєвого молока)
🦐 Ракоподібні : паста з креветок, соус XO, устричний соус - «приховані інгредієнти» багатьох китайських приправ
🌾 Глютен : Соєвий соус, пиво, продукти з глютеном - табу для пацієнтів з целіакією
🥜 арахіс проти деревних горіхів : юридично це два типи алергенів! Арахіс відноситься до сімейства бобових, а горіхи – до деревних горіхів (мигдаль/кеш’ю тощо), які мають бути окремо марковані.

Алергени повинні бути виділені якимось чином на етикетці: жирним шрифтом, великими літерами, підкресленням або контрастним кольором. Наприклад: «Склад: вода, морква, цибуля, сочевиця червона (4,5%), картопля, цвітна капуста, цибуля-порей, горох, кукурудзяна крупа, борошно пшеничне , сіль, вершки , дріжджовий екстракт».

Приблизно 6% дорослих у Великобританії мають харчову алергію (за винятком харчової непереносимості), а ще 1% мають целіакію (аутоімунне захворювання, спричинене глютеном). Для цих людей немаркований алерген може мати небезпечні для життя наслідки.

Закон діє майже п’ять років, але місцеве опитування торгових стандартів показало, що 56 із 100 харчових компаній не змогли надати повні списки інгредієнтів для харчових продуктів PPDS. Більше половини порушень означає, що споживачі щодня ризикують, як «російська рулетка».

Правові наслідки порушення :

Органи місцевого самоврядування можуть видати Повідомлення про покращення, і якщо його не виправити протягом 14 днів, вам загрожує штраф; у серйозних випадках вас можуть притягнути до кримінальної відповідальності. Середня вартість відкликання харчових продуктів становить від 1,5 до 10 мільйонів фунтів стерлінгів, не враховуючи повідомлення про кризу, судові витрати та ремонт бренду.

Trading Standards може вживати примусових заходів, включаючи кримінальне переслідування; репутаційна шкода також може бути серйозною, як це сталося з Pret A Manger після смерті Наташі Еднан-Лаперуз. Незважаючи на те, що Pret не був оштрафований у той час, оскільки законодавство Великобританії ще не вимагало, щоб розфасована їжа, виготовлена ​​на місці, мала маркувати всі інгредієнти, імідж бренду сильно вдарив.

Попередження для китайських практиків громадського харчування/роздрібної торгівлі:

Якщо ви керуєте рестораном, кав’ярнею, супермаркетом або пекарнею у Великій Британії, кафе, пекарні, бутербродниці, продуктові кіоски, шкільні кухні, лікарняні їдальні та супермаркети постраждають, оскільки вони часто виробляють і пакують їжу на місці для прямого продажу. Незнання закону не є виправданням – невиконання правил щодо алергенів може призвести до того, що підприємству харчових продуктів або оператору буде видано повідомлення про покращення або кримінальне переслідування.

⚠️ типові сценарії порушення :
· На швидкозаморожених варениках, виготовлених у Суперлізі, написано лише «Начинка зі свинини та цибулі», а не «Містить пшеницю, соєві боби та кунжут»
· Для розфасованих десертів у магазинах молочного чаю список інгредієнтів відсутній або написаний лише китайською
· Свіжоспечений хліб у пекарні має ціну з наклейкою, але без зазначення інгредієнтів
· У магазині продуктів на винос продаються упаковані упаковки їжі через Deliveroo, але на сторінці замовлення немає інформації про алергени.

Правоохоронні органи були відносно поблажливими на початку дії закону, FSA рекомендувало місцевим органам влади надавати додаткові вказівки, а не штрафувати за «незначні помилки». Але сьогодні, у 2026 році, «я не знаю» вже не є виправданням.

Багато людей запитують: яке відношення мають закони про маркування харчових продуктів до імміграційного статусу? Це велика справа.

1. Якщо ви займаєтеся громадським харчуванням/роздрібною торгівлею: записи щодо відповідності впливають на продовження візи

Керувати підприємством громадського харчування з візою кваліфікованого працівника чи відкрити китайську Суперлігу/пекарню з візою засновника-новатора? Судимість (включаючи порушення безпеки харчових продуктів) безпосередньо впливатиме на поновлення візи та заяву на постійне проживання. Home Office перевірить вимогу «хорошої якості» під час судового розгляду. Якщо він серйозно порушує закон про безпеку харчових продуктів і на нього подано позов Trading Standards, його можна вважати таким, що не відповідає вимозі «хорошої якості».

Навіть якщо немає кримінального судимості, часті повідомлення про покращення та записи про відкликання їжі стануть негативними балами в «перевірці даних», коли ви подаєте заяву на постійне проживання. Імміграційна служба може вимагати від вас надати довідку про судимість (перевірка DBS) і сертифікат відповідності бізнесу.

2. Якщо у вас є алергія або член вашої родини має алергію: це навик виживання для «інтеграції в британське суспільство»

Щоб подати заяву на постійне проживання, вам потрібно скласти Life in the UK Test, що перевіряє ваше розуміння британського законодавства, культури та суспільства. Але справжня «інтеграція» полягає не в контрольній роботі, а в кожній покупці в супермаркеті, кожній їжі на винос і кожному шкільному обіді.

Якщо у вашої дитини алергія на молоко, вам потрібно знати:
· PPDS-їжа в шкільних їдальнях повинна бути позначена алергеном
· Це ваше законне право вимагати перегляду повного списку інгредієнтів
· Якщо попередньо запаковані обіди, які надає школа, не марковані, ви маєте право поскаржитися до місцевого органу управління стандартами торгівлі

Для китайських батьків, які мають візи подружжя, оволодіння Законом Наташі є першою лінією захисту для захисту здоров’я їхніх сімей. Перша допомога при алергії (анафілаксія) є серйозною проблемою охорони здоров’я у Великобританії. Кількість діагнозів харчової алергії у Великобританії подвоїлася за 20 років, і все більше і більше людей відчувають серйозні алергічні реакції.

3. Захист прав для щоденного використання: лише знаючи свої права, ви можете захистити себе

Живучи у Великобританії, ви зустрінете:
· Бутерброд, який купив Прет, має розмиту позначку
· Немає списку інгредієнтів для салату в магазині Tesco
· Розфасовані пельмені CSL мають лише китайські етикетки

У цих ситуаціях ви можете:
✅ Відмовтеся від покупки на місці та вимагайте від продавця надати повну інформацію про інгредієнти
✅ Поскаржитися менеджеру магазину та попросити виправлення
✅ Повідомте місцевому уряду Торгові стандарти (може бути анонімним)
✅ Якщо у вас виникла алергічна реакція через відсутність етикеток, ви можете подати заяву через Закон про безпеку харчових продуктів 1990 року

Це не «пошук біди», це реалізація прав споживача, наданих законом. У Великій Британії здатність захищати права та розуміти закон є важливою ознакою інтеграції в суспільство.

📋 Список, який потрібно перевірити перед покупкою:

1️⃣ Подивіться на упаковку: харчові продукти PPDS повинні мати етикетку, прикріплену до упаковки, а не просто знак на прилавку
2️⃣ Шукайте список інгредієнтів: має бути повний список інгредієнтів, ви не можете просто написати «сендвіч» або «салат»
3️⃣ визначити алергени : 14 алергенів необхідно виділити жирним/великим шрифтом/контрастним кольором тощо.
4️⃣ залежить від мови : для харчових продуктів, що продаються у Великобританії, інформація на етикетці має бути англійською мовою

🚨 Будьте обережні з такими ситуаціями:

❌ На етикетці написано лише «Може містити» — це запобіжне попередження (PAL) і не може замінити повний список інгредієнтів
❌ Продавець магазину усно гарантувала, що «він не містить певних алергенів» - випадок Pret доводить, що усна інформація є недостовірною і має бути письмова етикетка
❌ Тільки етикетки китайською/іншою іноземною мовою - проти британського законодавства
❌ На платформах для виносу немає інформації про алергени – хоча маркування упаковки не є обов’язковим, інформацію потрібно надати перед замовленням і під час доставки

🛡️ Якщо у вас або вашої родини є алергія:

· Носіть із собою автоматичний ін’єктор адреналіну (EpiPen) — ви можете отримати
безкоштовно за рецептом лікаря загальної практики у Великобританії · Завантажте програму для лікування алергії, рекомендовану NHS (наприклад, 永居计算器APP також може встановлювати нагадування про здоров’я)
· Повідомте своєму навчальному закладу/працівнику про свою алергію, і законодавство Великобританії вимагає від них внести розумні зміни (Обґрунтовані зміни)
· Під час обіду в ресторані, якщо потрібно надати інформацію про алерген усно, має бути чіткий знак із проханням «запитати у співробітника».

Опитування показує, що 40% людей з харчовою алергією сказали, що Закон Наташі покращив їх життя, причому найбільше виграли молоді люди віком 18-34 роки. Але яким би досконалим не був закон, він не може замінити втрачених життів.

Батьки Наташі заснували Фонд дослідження алергії Наташі, щоб продовжувати сприяти суворішому контролю та дослідженню алергенів. Вони сказали: «Ми раді, що люди з харчовою алергією тепер мають більший захист завдяки вдосконаленому маркуванню, і ми глибоко розуміємо, що Наташа дуже пишалася б новим законом, названим на її честь. Однак цей новий закон також нагадує нам, що смерті Наташі можна було уникнути».

Для китайців у Великій Британії закон Наташі — це більше, ніж просто правило безпеки харчових продуктів, він представляє:

✅ Ви маєте право знати кожен інгредієнт, який ви кладете в рот
✅ продавці зобов’язані чітко та точно інформувати інформацію про алерген
✅ Закон захистить безпеку життя кожного споживача

Незалежно від того, чи є ви власником дозволу на роботу, заявником на постійне проживання, фахівцем громадського харчування чи звичайним споживачем, розуміння та застосування цього закону є базовою навичкою для безпечного життя у Великобританії. Якщо ви не впевнені, чи їжа, яку ви купуєте, відповідає нормам, і ви зіткнулися з проблемами маркування та не знаєте, як захистити свої права, будь ласка, додайте нашого ліцензованого юриста WeChat uklvshi для консультації.

💬 Інтерактивна тема: Ви коли-небудь стикалися з незрозумілими етикетками або відсутнім переліком інгредієнтів, купуючи їжу PPDS у Великобританії? Як ти це впорався? Ласкаво просимо поділитися своїм досвідом у коментарях, щоб допомогти більшій кількості китайців уникнути пасток.

⚖️ Legal Disclaimer: This article is for reference only and does not constitute formal legal advice. Правила безпечності харчових продуктів і методи застосування можуть бути оновлені в будь-який час, будь ласка, проконсультуйтеся з ліцензованим адвокатом або зв’яжіться з місцевим відділом торгівельних стандартів щодо конкретних питань. Якщо вам потрібна професійна юридична консультація, ви можете надіслати електронний лист на адресу [email protected] або додати обліковий запис WeChat юриста uklvshi.

📊 Джерело даних:
1. Агентство харчових стандартів (FSA) – Маркування алергенів для продуктів харчування PPDS: https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds
2. The Natasha Allergy Research Foundation - What is Natasha's Law: https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law
3. FSA Technical Guidance on Food Allergen Labelling: https://www.food.gov.uk/business-guidance/allergen-guidance-for-food-businesses

📚 Джерело даних

·https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law

· https://libereat.com/2022/09/natashas-law/

· https://www.anaphylaxis.org.uk/pret-a-manger-found-not-guilty-in-allergy-trial-at-bristol-crown/

· https://www.food.gov.uk/allergen-labelling-changes-for-prepacked-for-direct-sale-ppds-food