Британский закон о маркировке аллергенов (Закон Наташи): 4 юридических пункта, которые китайцы должны знать при открытии магазина/покупке продуктов питания

К 14 основным аллергенам, указанным в британском законодательстве, относятся: сельдерей, содержащие глютен зерновые (пшеница/ячмень/овес и т. д.), ракообразные (креветки, крабы, омары и т. д.), яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски (мидии и устрицы), горчица, арахис, семена кунжута, соевые бобы, диоксид серы и сульфиты (концентрации более 10 ppm), орехи (миндаль/фундук/грецкие/кешью и т. д.).

💡 Распространенные скрытые ловушки аллергенов в китайских ресторанах: пшеница (глютен) в бобовой пасте, моллюски в устричном соусе, соевые бобы и пшеница в соевом соусе, кунжутное масло/тахини, соевые бобы в ферментированном твороге/тофу, ракообразные в креветочной пасте/соусе ХО. Даже если количество небольшое, оно должно быть четко указано и выделено в списке ингредиентов.

1. Этикетки должны быть «видимыми, читаемыми и не подлежат изменению».

На этикетке должно быть указано название продукта и полный список ингредиентов. В списке ингредиентов 14 аллергенов должны быть выделены жирным шрифтом, курсивом или разными цветами. Этикетки должны быть хорошо видны, оставаться неповрежденными на протяжении всего процесса продажи и не могут быть закрыты другими этикетками.

2. Еда на вынос и онлайн-заказы также должны быть маркированы.

При продаже продуктов питания PPDS через веб-сайты, приложения или по телефону информация об аллергенах должна быть предоставлена ​​до того, как клиенты разместит заказ (меню на веб-сайте или устное уведомление), а письменная информация должна быть предоставлена ​​при доставке (наклейка или меню). Многие китайские рестораны на вынос склонны пренебрегать этим моментом.

3. Бесплатные образцы тоже учитываются.

Бесплатные дегустационные печенья в кофейнях и бесплатные дегустации на рыночных прилавках должны соответствовать Закону Наташи, если они упакованы на месте. «Не взимается плата» не является основанием для освобождения.

4. Правоохранительные органы становятся строже

Исследование местных торговых стандартов, проведенное в 2026 году, показало, что 56 из 100 предприятий пищевой промышленности не предоставили полные списки ингредиентов продуктов PPDS. В 2025–2026 годах органы по охране окружающей среды активизировали выборочные проверки на местах, уделяя особое внимание точности этикеток, обучению сотрудников и отслеживаемости.

Нарушения могут привести к крупным штрафам, а в серьезных случаях — к уголовным преступлениям. В соответствии с Регламентом ЕС об информации о пищевых продуктах 2014 года (все еще действующим в Великобритании) нарушение маркировки аллергенов может привести к неограниченным штрафам (фактический штраф будет зависеть от таких факторов, как доход компании).

Для китайцев, страдающих пищевой аллергией, или семей, в которых дома есть дети с аллергией, Закон Наташи является важным зонтиком. Около 2,4 миллиона человек в Великобритании страдают пищевой аллергией, и даже следы аллергенов могут вызвать серьезные или даже смертельные реакции.

Обязательно проверьте при покупке продуктов питания PPDS:

• Есть ли на упаковке полный состав?
• Выделены ли 14 аллергенов жирным шрифтом/курсивом/цветом?
• Если вы заказываете еду онлайн, можно ли найти информацию об аллергенах на веб-сайте/в приложении?

Если вы обнаружите, что продавец не предоставил этикетку или что этикетка неполная, вы можете сообщить об этом в местный отдел торговых стандартов или отдела гигиены окружающей среды. В этом нет ничего страшного: количество госпитализаций из-за пищевой аллергии в Великобритании утроилось за последние 20 лет.

Многие китайцы работают в компаниях общественного питания по визе Skilled Worker или открывают рестораны/продуктовые магазины по визе Innovator Founder. Если ваш работодатель или ваш собственный бизнес привлечены к уголовной ответственности или получают значительный штраф за нарушение «Закона Наташи», это может оказать негативное влияние на ваше заявление на продление визы и получение постоянного вида на жительство:

• Риск спонсорской лицензии: Если на кейтеринговую компанию подадут в суд за серьезное нарушение законов о безопасности пищевых продуктов, Home Office может пересмотреть или отозвать свою спонсорскую лицензию, что напрямую повлияет на визы Skilled Worker для сотрудников.
• Требования к хорошему характеру: в заявлении на постоянное место жительства должен быть подтвержден «хороший характер». Судимости (включая преступления, связанные с безопасностью пищевых продуктов) могут привести к отказу в выдаче визы.
• Риск одобрения основателя-инноватора: Если предпринимательский проект будет оштрафован из-за нарушений, это может повлиять на дальнейшую поддержку поддерживающего органа (Endorsing Body) и продление визы.

Не будет преувеличением то, что китайские владельцы предприятий общественного питания/продуктов питания считают закон Наташи «невидимой миной на пути к постоянному месту жительства»: соблюдение закона – это не только вопрос безопасности пищевых продуктов, но и ров для иммиграционного статуса.

Первый шаг: разобраться со всеми продуктами PPDS
Составьте список всех продуктов в магазине, которые производятся на месте и расфасовываются (сэндвичи, выпечка, салаты, соусы и т. д.) и проверяйте ингредиенты один за другим.

Шаг 2. Создайте профиль ингредиента и шаблон этикетки
Создайте профиль ингредиентов каждого поставщика (включая подробные сведения об ингредиентах приправы), чтобы обеспечить прослеживаемость каждого аллергена. Используйте программное обеспечение или шаблоны для создания этикеток, соответствующих нормативным требованиям (название продукта + полный список ингредиентов + аллергены, выделенные жирным шрифтом). Веб-сайт Агентства по пищевым стандартам предлагает бесплатные инструменты и учебные курсы.

Шаг 3: Обучение сотрудников + регулярные проверки
Весь персонал (в том числе на кухне и в передней части дома) должен знать 14 аллергенов, риски перекрестного загрязнения и правила маркировки. Каждый раз, когда вы меняете поставщиков или корректируете рецепты, этикетки необходимо обновлять.

💡 Если вы не уверены, подпадает ли ваш бизнес под действие «Закона Наташи» или соответствует ли маркировка требованиям, вы можете обратиться в отдел охраны окружающей среды или торговых стандартов вашего местного органа власти, и они предоставят вам рекомендации (прямых штрафов не будет, при условии, что вы проявите инициативу в проведении расследования и не будет обнаружена в ходе выборочных проверок).

За законом Наташи стоит болезненный опыт семьи, потерявшей 15-летнюю дочь. Это также эволюция британской системы надзора за безопасностью пищевых продуктов: от «о ней можно сообщать устно» к «оно должно быть четко написано черным по белому». Если бы на этом бутерброде были семена кунжута, Наташа могла бы выжить — ее смерть можно было полностью предотвратить.

Для китайских руководителей стоимость соблюдения требований может немного возрасти — печатать больше этикеток, тратить больше времени на обучение, проверять больше информации о поставщиках — но эти затраты гораздо меньше, чем стоимость штрафа, судебного процесса или жизни. Потребителям этот закон дает дополнительный уровень спокойствия при покупке расфасованных продуктов питания в Великобритании.

Встречали ли вы когда-нибудь в Великобритании продукты питания, на которых нет этикеток с аллергенами? Если вы владелец ресторана, с какими трудностями вы столкнулись при соблюдении закона Наташи? Добро пожаловать, чтобы оставить сообщение и поделиться 👇

Отказ от ответственности: Эта статья предназначена только для справки и не представляет собой юридическую консультацию. По конкретным вопросам о соблюдении требований к маркировке пищевых продуктов обращайтесь в местный отдел охраны окружающей среды или к профессиональному консультанту по безопасности пищевых продуктов.

data source:
1. Агентство по пищевым стандартам – Маркировка аллергенов для пищевых продуктов PPDS: food.gov.uk
2. GOV.UK - Наташиное наследство становится законом: gov.uk
3. Фонд исследования аллергии Наташи: narf.org.uk.

📚 Источник данных

·https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law

· https://www.food.gov.uk/allergen-labelling-changes-for-prepacked-for-direct-sale-ppds-food

· https://www.gloucestershire.gov.uk/trading-standards/businesses/natashas-law-food-allergen-labelling/

· https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds

Решаете юридический вопрос в Великобритании? JustiScript может помочь