Британский закон Наташи о маркировке аллергенов: смерть 15-летней девочки побудила принять национальное законодательство, и 56% предприятий не соблюдали его. Эти 14 аллергенов связаны с пропиской на ПМЖ и безопасностью жизнедеятельности.

17 июля 2016 года 15-летняя Наташа Эднан-Лаперуз купила невзрачный багет с тапенадом в лондонском аэропорту Хитроу на обед во время полета в Ниццу.

Вскоре после взлета у нее началась сильная аллергическая реакция. На борту не было необходимого медицинского оборудования, и отец наблюдал, как у его дочери случилась остановка сердца. Самолет совершил вынужденную посадку в Париже, но было уже слишком поздно.

Смертельным виновником стали поджаренные в хлебе семена кунжута — этикетки на упаковке не было. У Наташи была сильная аллергия на кунжут, но британские законы того времени разрешали не маркировать еду, приготовленную и упакованную на месте, полным списком ингредиентов. Эта юридическая лазейка была наконец заполнена ценой жизни молодой девушки.

Если у вас есть разрешение на работу, супружеская виза или вы ожидаете постоянного проживания, в вашей повседневной жизни в Великобритании Закон Наташи (Закон Наташи) — это не только красная линия в области безопасности пищевых продуктов, но и обязательный курс для интеграции в британское общество и защиты здоровья вашей семьи. Сегодня мы взглянем с юридической точки зрения на этот законодательный акт, который уносит жизни, и на то, как он влияет на каждый прием пищи, который вы едите в Великобритании.

После расследования смерти Наташи в 2018 году коронер доктор Шон Каммингс дал понять, что «если не будут приняты меры, в будущем, скорее всего, произойдут новые смерти». Родители Наташи, Надим и Таня, не решили молчать. Они начали законодательную кампанию, которая затронула Великобританию.

В январе 2019 года тогдашний министр окружающей среды Майкл Гоув начал консультации с правительством; в сентябре того же года он был официально представлен в парламент; 1 октября 2021 года на всей территории Великобритании вступил в силу «Закон Наташи». От смерти девушки до вступления в силу закона прошло всего 5 лет – что можно назвать «скоростью ракеты» в истории британского законодательства.

«Если бы багеты были маркированы правильно, Наташа не умерла бы. Она всегда очень тщательно проверяла этикетки на продуктах, и до того ужасного дня у нее не было серьезных аллергических реакций более девяти лет». - Родители Наташи на дознании

В основе трагедии лежал тот факт, что британское законодательство того времени не требовало, чтобы на «расфасованных продуктах питания, произведенных и продаваемых в одном и том же месте», был указан список ингредиентов. Свежеприготовленные бутерброды в кофейне, заранее упакованные салаты на прилавке гастронома в супермаркете, выпечка, испеченная в тот же день в пекарне — эти продукты вообще не нуждаются в маркировке аллергенов, а требуют лишь устного уведомления или таблички «попросить у сотрудника информацию об аллергене».

Однако в устном общении слишком много переменных: недостаточная подготовка сотрудников, языковые барьеры, клиенты, которые спешат и не спрашивают, ошибки передачи информации... В другом случае, в 2021 году, служащий Pret не смог свериться со справочником по аллергенам, как требовалось, и заверил Изобель Колнаги, студентку с тяжелой аллергией на кунжут, что сэндвич не содержит кунжута, из-за чего ее срочно доставили в больницу. Издержки за юридические лазейки всегда будут нести наиболее уязвимые потребители.

Законодательное требование: В Англии, Уэльсе и Северной Ирландии любой торговец, производящий продукты питания PPDS, должен указывать на упаковке название продукта и полный список ингредиентов, а аллергены должны быть выделены особым образом.

Что такое PPDS (упакованный для прямой продажи)?

PPDS означает «продукты питания, которые упаковываются в точках продаж и упаковываются до того, как покупатель закажет или выберет их». Есть три ключевых элемента:

1️⃣ производство на месте + упаковка на месте : производство и упаковка
завершены в одном месте. 2. в расфасованной упаковке :
был запечатан или упакован до выбора клиента. 3️⃣ продает напрямую: продается напрямую конечному потребителю, минуя третью сторону.

К типичным продуктам PPDS относятся: сэндвичи и выпечка, упакованные на месте, гамбургеры, предварительно завернутые под лампой для сохранения тепла, пицца, упакованная на месте в гастрономических шкафах супермаркетов, колбасы, предварительно упакованные в мясных магазинах, а также продукты питания, приготовленные и продаваемые на рыночных прилавках.

Если не принадлежит PPDS: .

❌ Ужин в ресторане : свежеприготовленные блюда после заказа (но информация об аллергенах должна быть предоставлена через меню/устно)
❌ Упаковывается по запросу клиента. : деликатесы нарезаются и упаковываются после заказа на стойке
. ❌ фабричная расфасованная : продукты питания производятся на фабрике в A и отправляются в супермаркеты в B (уже действуют более строгие правила для расфасованных пищевых продуктов)
❌ заказ на платформе доставки еды : Требования к маркировке не применимы к продуктам PPDS, продаваемым по телефону или через Интернет, но информацию об аллергенах необходимо предоставить другими способами перед заказом и при доставке.

Для китайцев в Великобритании это означает: расфасованные сэндвичи, которые вы покупаете в Pret, свежеприготовленные салаты, которые вы покупаете в гастрономическом отделе Tesco, а также пельмени и приготовленные на пару булочки, упакованные на месте в китайской Суперлиге, - все должны иметь полные этикетки. Однако курица Кунг Пао, которую вы заказываете в китайском ресторане или заказываете на вынос через Deliveroo, не обязана иметь упаковочные этикетки (но продавец должен уведомить об этом через меню или устно).

В число 14 аллергенов, требуемых по британскому законодательству, входят: сельдерей, содержащие глютен зерна (пшеница/ячмень/овес и т. д.), ракообразные (креветки, крабы, омары и т. д.), яйца, рыба, люпин, молоко, моллюски (мидии, устрицы), горчица, арахис, семена кунжута, соевые бобы, диоксид серы/сульфиты (концентрация >10 ppm), орехи (миндаль/фундук/грецкие орехи и т. д.).

Наиболее распространенные аллергены в китайской диете:

🥜 Кунжут : поджаренный в хлебе, смешанный с заправкой для салата, посыпанный суши - его сложно обнаружить невооруженным глазом, но он является виновником Наташиной трагедии
🥛 Milk: пахта в маринадах, молоко в кофе (13-летняя Ханна Джейкобс умерла в 2023 году из-за того, что сотрудница Costa по ошибке использовала молоко вместо соевого молока)
🦐 Ракообразные : креветочная паста, соус ХО, устричный соус — «скрытые ингредиенты» многих китайских приправ
🌾 Глютен : Соевый соус, пиво, продукты с глютеном – табу для больных целиакией
🥜 арахис против древесных орехов : С юридической точки зрения это два типа аллергенов! Арахис принадлежит к семейству бобовых, а орехи относятся к древесным орехам (миндаль/кешью и т. д.), которые должны быть маркированы отдельно.

Аллергены должны быть выделены на этикетке каким-либо образом: жирным, заглавными буквами, подчеркнутыми или контрастным цветом. Например: «Ингредиенты: вода, морковь, лук, красная чечевица (4,5%), картофель, цветная капуста, лук-порей, горох, кукурузная мука, пшеничная мука , соль, сливки , дрожжевой экстракт».

Около 6% взрослых в Великобритании страдают пищевой аллергией (исключая пищевую непереносимость), а еще 1% страдают целиакией (аутоиммунным заболеванием, вызываемым глютеном). Для этих людей немаркированный аллерген может означать опасные для жизни последствия.

Закон действует уже почти пять лет, но местное исследование торговых стандартов показало, что 56 из 100 пищевых компаний не предоставили полные списки ингредиентов продуктов PPDS. Уровень нарушений более половины означает, что потребители каждый день рискуют, как в «русской рулетке».

Юридические последствия нарушения :

Местное самоуправление может выдать Уведомление об улучшении, и если оно не будет исправлено в течение 14 дней, вам грозит штраф; в серьезных случаях вас могут привлечь к уголовной ответственности. Средняя стоимость отзыва продуктов питания составляет от 1,5 до 10 миллионов фунтов стерлингов, не считая кризисных коммуникаций, судебных издержек и ремонта бренда.

Компания Trading Standards может принимать принудительные меры, включая уголовное преследование; Репутационный ущерб также может быть серьезным, как это произошло с Pret A Manger после смерти Наташи Эднан-Лаперуз. Хотя Pret в то время не был оштрафован, поскольку законодательство Великобритании еще не требовало, чтобы расфасованные продукты питания, приготовленные на месте, были маркированы с полным составом ингредиентов, имидж бренда сильно пострадал.

Предупреждение китайским предприятиям общественного питания и розничной торговли:

Если вы управляете рестораном, кафе, супермаркетом или пекарней в Великобритании, то это затронет кафе, пекарни, сэндвич-магазины, продовольственные ларьки, школьные кухни, больничные столовые и супермаркеты, поскольку они часто производят и упаковывают еду на месте для прямой продажи. Незнание закона не является оправданием: несоблюдение правил в отношении аллергенов может привести к тому, что пищевому предприятию или оператору будет выдано уведомление об улучшении ситуации или уголовное преследование.

⚠️ Распространенные сценарии :
· На быстрозамороженных пельменях, изготовленных в Суперлиге, написано только «Начинка из свинины и лука», а не «Содержит пшеницу, соевые бобы и кунжут»
· Для расфасованных десертов в магазинах чая с молоком список ингредиентов отсутствует или написан только на китайском языке
. · Свежеиспеченный хлеб в пекарне указан на наклейке, но без указания ингредиентов
. · Магазин на вынос продает расфасованные коробки с едой через Deliveroo, но на странице заказа нет информации об аллергенах.

Правоохранительные органы были относительно снисходительны в первые дни принятия закона: FSA рекомендовало местным органам власти предоставить дополнительные инструкции, а не штрафовать за «незначительные ошибки». Но сегодня, в 2026 году, «я не знаю» больше не является оправданием.

Многие люди задаются вопросом: какое отношение законы о маркировке пищевых продуктов имеют к иммиграционному статусу? Это большое дело.

ХХ0ГГ1. Если вы работаете в сфере общественного питания/розничной торговли: записи о соответствии требованиям влияют на продление визы

Управлять ресторанным бизнесом с визой квалифицированного работника или открыть китайскую суперлигу/пекарню с визой основателя-новатора? Судимость (включая нарушения безопасности пищевых продуктов) напрямую повлияет на продление визы и подачу заявления на постоянное место жительства. Home Office рассмотрит требование о «хорошем характере» в ходе судебного разбирательства. Если компания серьезно нарушает закон о безопасности пищевых продуктов и ей предъявлен иск со стороны Торговых стандартов, ее можно считать не соответствующей требованию «хорошей репутации».

Даже если нет судимости, частые уведомления об улучшении ситуации и записи об отзыве продуктов питания станут отрицательными моментами при «проверке биографических данных» при подаче заявления на постоянное место жительства. Иммиграционная служба может потребовать от вас предоставить справку о судимости (проверка DBS) и сертификат соответствия ведению бизнеса.

ХХ0ГГ2. Если у вас аллергия или у члена семьи аллергия: это навык выживания для «интеграции в британское общество» .

Чтобы подать заявление на получение постоянного места жительства, вам необходимо сдать экзамен Life in the UK Test, который проверяет ваше понимание британского законодательства, культуры и общества. Но настоящая «интеграция» заключается не в контрольной работе, а в каждой покупке в супермаркете, в каждой еде на вынос и в каждом школьном обеде.

Если у вашего ребенка аллергия на молоко, вам необходимо знать:
. · Еда PPDS в школьных столовых должна быть помечена аллергеном
. · Вы имеете законное право запросить полный список ингредиентов
. · Если расфасованные обеды, предоставляемые школой, не имеют маркировки, вы имеете право подать жалобу в местные органы власти. Торговые стандарты

Для китайских родителей, имеющих супружеские визы, изучение «Закона Наташи» является первой линией защиты здоровья их семей. Первая помощь при аллергии (анафилаксия) является серьезной проблемой общественного здравоохранения в Великобритании. Число диагнозов пищевой аллергии в Великобритании удвоилось за 20 лет, и все больше и больше людей испытывают тяжелые аллергические реакции.

ХХ0ГГ3. Защита прав на ежедневное потребление: только зная свои права, вы можете защитить себя

Проживая в Великобритании, вы встретите:
. · На сэндвиче, купленном Претом, стоит размытая этикетка
. · В гастрономе Tesco нет списка ингредиентов для салата
· Расфасованные пельмени CSL имеют только китайские этикетки.

В таких ситуациях вы можете:
. ✅ Отказаться от покупки на месте и потребовать от продавца предоставить полную информацию о составе
. ✅ Пожаловаться менеджеру магазина и попросить исправить
✅ Сообщите местным органам власти о торговых стандартах (может быть анонимным)
✅ Если у вас возникла аллергическая реакция из-за отсутствия этикетки, вы можете подать иск в соответствии с Законом о безопасности пищевых продуктов 1990 года.

Это не «искание неприятностей», это реализация предоставленных законом прав потребителя. В Великобритании способность защищать права и понимать законы является важным признаком интеграции в общество.

📋 Список, который необходимо проверить перед покупкой:

1️⃣ Посмотрите на упаковку: на упаковке продуктов питания PPDS должна быть прикреплена этикетка, а не просто табличка на прилавке
2️⃣ Найдите список ингредиентов: Должен быть полный список ингредиентов, нельзя просто написать «сэндвич» или «салат»
3️⃣ определить аллергены : 14 аллергенов необходимо выделить жирным/заглавным/контрастным цветом и т. д.
4️⃣ зависит от языка. : Для продуктов питания, продаваемых в Великобритании, информация на этикетке должна быть на английском языке.

🚨 Будьте осторожны в следующих ситуациях: .

❌ На этикетке указано только «Может содержать» — это предупреждение (PAL) и не может заменить полный список ингредиентов
. ❌Продавец магазина устно гарантировал, что «не содержит определенных аллергенов» — случай Прета доказывает, что устная информация недостоверна и должна быть письменная маркировка
❌ Только этикетки на китайском/другом иностранном языке – нарушение британского законодательства
. ❌ На платформах для выноса нет информации об аллергенах – хотя маркировка упаковки не является обязательной, информацию необходимо предоставить перед заказом и при доставке.

🛡️ Если у вас или членов вашей семьи аллергия: .

· Носите с собой автоинъектор адреналина (EpiPen) — вы можете получить
бесплатно по рецепту врача общей практики в Великобритании. · Загрузите приложение для борьбы с аллергией, рекомендованное NHS (например, 永居计算器APP также может устанавливать напоминания о здоровье)
· Сообщите вашей школе/работнику о вашей аллергии, и законодательство Великобритании требует от них внесения разумных корректировок (Разумные корректировки)
· Если во время ужина в ресторане информацию об аллергенах необходимо предоставить устно, должна быть четкая табличка с надписью «спросите сотрудника».

Опрос показывает, что 40% людей с пищевой аллергией заявили, что «Закон Наташи» улучшил их жизнь, причем наибольшую пользу от этого получили молодые люди в возрасте 18–34 лет. Но каким бы совершенным ни был закон, он не может заменить потерянные жизни.

Родители Наташи основали Фонд исследования аллергии Наташи, чтобы продолжать продвигать более строгий контроль над аллергенами и исследования. Они сказали: «Мы рады, что люди с пищевой аллергией теперь имеют большую защиту благодаря улучшенной маркировке, и в глубине души мы знаем, что Наташа очень гордилась бы новым законом, названным в ее честь. Однако этот новый закон также напоминает нам, что смерти Наташи можно было полностью избежать».

Для китайцев в Великобритании «Закон Наташи» — это больше, чем просто правило безопасности пищевых продуктов, он означает:

✅ Вы имеете право знать каждый ингредиент, который вы кладете в рот
✅ Торговцы обязаны четко и точно сообщать информацию об аллергенах
. ✅ Закон защитит безопасность жизни каждого потребителя

Независимо от того, являетесь ли вы владельцем разрешения на работу, заявителем на постоянное место жительства, работником общественного питания или обычным потребителем, понимание и применение этого закона является основным навыком для безопасной жизни в Великобритании. Если вы не уверены в том, что продукты, которые вы покупаете, соответствуют требованиям, столкнулись с проблемами на маркировке и не знаете, как защитить свои права, обратитесь за консультацией к нашему лицензированному юристу WeChat uklvshi.

💬 Интерактивная тема: Сталкивались ли вы когда-нибудь с нечеткими этикетками или отсутствием списка ингредиентов при покупке продуктов питания PPDS в Великобритании? Как ты с этим справился? Добро пожаловать, поделитесь своим опытом в области комментариев, чтобы помочь большему количеству китайцев избежать ловушек.

⚖️ Юридическая оговорка: Эта статья предназначена только для справки и не является официальной юридической консультацией. Правила и методы обеспечения безопасности пищевых продуктов могут быть обновлены в любое время. Если у вас есть конкретные вопросы, проконсультируйтесь с лицензированным юристом или свяжитесь с местным отделом торговых стандартов. Если вам нужна профессиональная юридическая консультация, вы можете отправить электронное письмо по адресу [email protected] или добавить учетную запись юриста в WeChat uklvshi.

📊 Источник данных:
1. Агентство по пищевым стандартам (FSA) – Маркировка аллергенов для пищевых продуктов PPDS: https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds
2. Фонд исследования аллергии Наташи – Что такое закон Наташи: https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law
3. Техническое руководство FSA по маркировке пищевых аллергенов: https://www.food.gov.uk/business-guidance/allergen-guidance-for-food-businesses

📚 Источник данных

·https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law

· https://libereat.com/2022/09/natashas-law/

· https://www.anaphylaxis.org.uk/pret-a-manger-found-not-guilty-in-allergy-trial-at-bristol-crown/

· https://www.food.gov.uk/allergen-labelling-changes-for-prepacked-for-direct-sale-ppds-food