레스토랑 개업을 위한 영국 비자: 나타샤의 새로운 알레르기 표시법 및 처벌

샌드위치나 라벨 조각이 사람을 죽일 수 있나요? 2016년 7월, 15세 영국 소녀 나타샤 에드난-라페루스(Natasha Ednan-Laperouse)는 히드로 공항의 프레타 망제(Pret a Manger)에서 빵 한 덩어리를 샀는데, 그 빵에는 참깨(참깨) 가 들어 있었지만 포장에는 표시가 되어 있지 않았습니다. 그녀는 니스행 비행기에서 심각한 알레르기(아나필락시스)로 사망했습니다. 이 비극은 오늘날 모든 영국 레스토랑이 피할 수 없는 '나타샤의 법칙'을 낳았습니다.

영국에서 테이크아웃 상점, 카페, 레스토랑을 여는 많은 중국인에게 이 법은 단순히 "식품 안전"에 관한 것이 아닙니다. 일단 선을 벗어나면 상한선 없이 벌금이 부과되거나 범죄 기록에 연루되어 영주권(ILR) 및 귀화 좋은 성격 검토에 영향을 미칠 것입니다. 오늘 자세히 이야기해 보세요.

영국 케이터링 비자 소지자는 다음 사항을 알아야 합니다: 나타샤의 법은 무엇을 통제합니까?

나타샤의 법칙은 2021년 10월 1일, 에 공식적으로 발효되며 잉글랜드, 웨일스 및 북아일랜드에 적용됩니다. PPDS(Prepacked for Direct Sale, 사전포장 직판 식품)라는 식품 유형을 대상으로 합니다.

간단히 말하면, 는 매장에서 갓 만들어서 포장하고, 식품은 고객이 주문하기 전에 미리 포장된 샌드위치, 도시락, 샐러드 상자, 페이스트리 등을 포장했다는 의미입니다. 이러한 식품에는 다음 사항을 표시해야 합니다.

① 식품명 ② 전체 성분 목록 및 14 법적 알레르겐 는 굵은 글씨, 대문자, 밑줄 친 부분 또는 다른 색상 로 강조 표시해야 합니다.

14가지 알레르기 유발 물질에는 글루텐 곡물, 갑각류, 달걀, 생선, 땅콩, 콩, 우유, 견과류, 셀러리, 겨자, 참깨, 이산화황, 루핀, 연체동물이 포함됩니다. 참깨 - 나타샤의 목숨을 앗아간 것과 같은 것입니다.

2026년 레스토랑 비자 소유자는 주의해야 합니다. 주문하기 위해 요리하는 경우 "기록"해야 합니다.

많은 사람들이 '내가 만든 음식은 미리 포장해 두는 것이 아니라 주문하면 조리해 주는 것이니 나와는 상관이 없다'고 생각한다. 이는 과거에도 마찬가지였습니다. 미리 포장되지 않은 식사를 할 경우 알레르기 유발 물질에 대한 구두 통보만 필요했습니다. 그러나 흐름이 바뀌고 있습니다.

2025년 3월 5일, 영국 식품 표준청(FSA)은 신선하게 조리된 식품에 대한 모범 사례 지침의 새 버전을 발표했습니다. 이 지침은 레스토랑과 테이크아웃 상점이 더 이상 "점원에게 문의"에만 의존하지 않고 알레르기 정보를 서면 형식으로 제시해야 한다고 분명히 권장합니다. - 메뉴 라벨, 알레르기 비교표, 카운터 옆 간판 또는 고객과의 구두 확인으로 보완되는 전자 메뉴일 수 있습니다. 배달 주문을 하는 고객은 결제 전과 배달 시 서면 알레르기 유발 물질 정보를 확인해야 합니다.

이 지침은 현재 "자발적 모범 사례"이며 2026년 9월까지 검토될 예정입니다. 그러나 주의할 점: 환경 보건 담당자(EHO)가 검사할 때 이를 척도로 사용하는 경우가 점점 늘어나고 있습니다. 즉, "제안"이 조용히 "사실 기준"이 되고 있는 것입니다.

위반에 대한 처벌: 무제한의 벌금이 부과되며 영국 영주권에도 영향을 미칠 수 있습니다.

중국 상사들이 가장 경계해야 할 부분이 바로 이 부분이다. 부정확하거나 누락된 알레르기 정보를 제공하는 경우 최대 의 무제한 벌금과 최대 6개월 동안 최대 의 징역형을 받을 수 있습니다. 그 결과 고객이 사망하는 경우, 중과실치사죄로 형사 고발될 수도 있습니다.

비자 소지자의 경우 위험은 두 가지입니다. 일단 범죄 기록이 남아 있으면 향후 ILR 또는 영국 시민권 신청이 좋은 성격(Good Character) 검토에서 차단될 가능성이 높습니다. 부주의한 라벨로 인해 귀하는 5년 동안 기다려온 영주권을 잃게 될 수 있습니다.

점포 개설을 위한 비자 소지자의 자체 심사 3단계

📋 단계 : 매장에 있는 모든 "사전 포장된" 식품 목록을 작성하고 14가지 알레르기 유발 물질이 강조된 전체 성분 목록을 각 식품에 표시하세요.
🍽️ 2단계 : 매장 내 식사/갓 조리된 요리에 대한 서면 알레르기 유발 물질 비교 목록을 준비하고 직원당 한 부씩 보관하고 정기적으로 업데이트합니다.
🗣️ 세 번째 단계 : 직원들에게 "먼저 질문하고, 기록하고, 전달하고, 제공하고, 확인"하도록 교육합니다. 각 링크는 이전 링크와 연결됩니다.

이 글은 참고용입니다. 구체적인 규정 준수 세부 사항 및 이민 관련 사항에 대해서는 유면허 변호사 또는 현지 거래 기준에 문의하십시오. 작은 라벨 뒤에는 타인의 삶과 당신의 정체성이 담겨 있습니다.

💬 영국에서 매장을 열거나 일할 때 알레르기 유발 물질 라벨에 대한 검사나 불만을 경험한 적이 있나요? 매장의 댓글 섹션에서 알레르기 유발 물질 라벨을 구현하는 방법에 대해 이야기하고 동료들에게 미리 알려주세요.

정보가 유용하다고 생각되면 영국 영주권을 신청하거나 영국에서 케이터링으로 일하는 친구에게 전달해 주세요. 라벨에 대한 지식은 사람들이 비즈니스와 정체성을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

[데이터 출처] 식품표준청: food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds; food.gov.uk/news-alerts/news/updated-industry-guidance-issued-for-food-allergen-information-in-out-of-home-sector

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