Британдық Наташа заңы аллергенді таңбалау туралы заң: 15 жасар қыздың өлімі ұлттық заңнаманы талап етті және бизнестің 56% сәйкес келмеді. Бұл 14 аллергендер тұрақты тұруға және өмір қауіпсіздігіне қатысты

2016 жылдың 17 шілдесінде 15 жасар Наташа Эднан-Лаперуз Ниццаға ұшып бара жатқанда Лондонның Хитроу әуежайынан түскі асқа кәдімгі таспадан жасалған багет сатып алды.

Ұшқаннан кейін көп ұзамай ол қатты аллергиялық реакцияны сезіне бастады. Бортта медициналық құрал-жабдықтар жеткіліксіз болды, ал әкесі қызының жүрегі тоқтап қалғанын бақылап отырды. Ұшақ Парижге шұғыл қонды, бірақ тым кеш болды.

Өлімге кінәлі нанға тостталған күнжіт болды - қаптамада ешқандай жапсырма жоқ. Наташаның күнжітке қатты аллергиясы болған, бірақ сол кездегі британдық заң сол жерде дайындалған және оралған тағамға толық ингредиенттер тізімімен таңбалауды қажет етпеуге рұқсат берді. Бұл заңды олқылық ақыры жас қыздың өмірі құнына толтырылды.

Егер сізде жұмыс істеуге рұқсат, жұбайыңыздың визасы болса немесе тұрақты тұруды күтіп отырсаңыз, Ұлыбританиядағы күнделікті өміріңізде Наташаның заңы (Наташа заңы) азық-түлік қауіпсіздігінің қызыл сызығы ғана емес, сонымен қатар британдық қоғамға ену және отбасыңыздың денсаулығын қорғау үшін міндетті курс болып табылады. Бүгін біз өмірге әкелетін осы заң бөлігін және оның Ұлыбританияда жейтін әрбір тағамыңызға қалай әсер ететінін заңды түрде қарастырамыз.

Қайғылы оқиға Ұлыбританияның азық-түлік заңнамасының реформасына қалай әсер етті?

2018 жылы Наташаның өліміне қатысты тергеуден кейін коронар доктор Шон Каммингс «егер шара қолданылмаса, болашақта одан әрі өлім болуы мүмкін» екенін айтты. Наташаның ата-анасы Надим мен Таня үндемей қалуды жөн көрмеді. Олар Ұлыбританияға әсер еткен заң шығару науқанын бастады.

2019 жылдың қаңтарында сол кездегі Қоршаған ортаны қорғау министрі Майкл Гоув үкіметпен кеңесуді бастады; сол жылдың қыркүйек айында ол ресми түрде Парламентке ұсынылды; 2021 жылдың 1 қазанында Наташаның заңы Ұлыбританияда күшіне енді. Британдық заңнама тарихында «зымыран жылдамдығы» деп атауға болатын заңның жүзеге асуына қыздың өлімінен бастап небәрі 5 жыл өтті.

"Багета дұрыс таңбаланған болса, Наташа өлмес еді. Ол әрқашан тамақ этикеткаларын мұқият тексеретін және сол қорқынышты күнге дейін тоғыз жылдан астам уақыт бойы ауыр аллергиялық реакцияға ұшырамаған". - Анықтау отырысында Наташаның ата-анасы

Қайғылы оқиғаның өзегі сол кездегі британдық заң бойынша «бір жерде дайындалған және сатылатын алдын ала оралған тағамның» ингредиенттер тізімімен таңбалануын талап етпейтіндігі болды. Кофеханада жаңадан дайындалған бутербродтар, супермаркеттердегі гастрономдар кассасында алдын ала оралған салаттар, наубайханада сол күні пісірілген кондитерлік өнімдер - бұл тағамдарға аллергенді таңбалау мүлдем қажет емес, тек ауызша хабарлама немесе «қызметкерден аллерген туралы ақпаратты сұраңыз» деген белгі қажет.

Дегенмен, ауызша қарым-қатынаста айнымалылар тым көп: қызметкерлерді оқытудың жеткіліксіздігі, тілдік кедергілер, асығыс және сұрамайтын тұтынушылар, ақпаратты беру қателері... Тағы бір жағдайда, 2021 жылы Pret қызметкері аллергенге қатысты нұсқаулықпен талап етілетіндей кеңес алмаған және Исабель Колнагиге, студент студент, сезамаға қатты аллергиясы бар екеніне сендірді. жедел түрде ауруханаға жеткізіледі. Заңдық олқылықтардың құнын әрқашан ең осал тұтынушылар көтереді.

Наташа заңы не істейді? PPDS тағамының толық талдауы

Заңды талап: Англияда, Уэльсте және Солтүстік Ирландияда PPDS тағамын өндіретін кез келген саудагер тағамның атауын және орауыштағы ингредиенттердің толық тізімін белгілеп, аллергендер ерекше түрде бөлектелуі керек.

PPDS (тікелей сату үшін алдын ала оралған) дегеніміз не? ХХ1ЖЖ

PPDS «сату орнында оралған және тұтынушы тапсырыс бергенге немесе таңдағанға дейін оралған тағамға» қатысты. Үш негізгі элемент бар:

1️⃣ орнында өндіру + орнындағы орау : өндіріс және орау
бір жерде аяқталды 2️⃣ алдын ала оралған :
тұтынушы таңдағанға дейін мөрленген немесе оралған. 3️⃣ тікелей сатады: үшінші тарап арқылы өтпей-ақ соңғы тұтынушыға тікелей сатылады.

Типтік PPDS тағамдарына мыналар жатады: орнында оралған бутербродтар мен нан өнімдері, жылуды сақтайтын шамның астына алдын ала оралған гамбургерлер, супермаркеттің гастрономиялық шкафтарында сайтта оралған пицца, қасапхана дүкендерінде алдын ала оралған шұжықтар және базар дүңгіршектерінде дайындалған және сатылатын тағамдар.

PPDS-ке жатпайтын кезде:

❌ мейрамханасында тамақтану : Тапсырыс бергеннен кейін жаңа дайындалған тағам (бірақ аллерген туралы ақпарат мәзір арқылы/ауызша берілуі керек)
❌ Тұтынушының сұрауы бойынша оралған : Деликатестер
кассасында тапсырыс бергеннен кейін кесілген және оралған ❌ зауытында алдын ала оралған : А аймағындағы зауытта өндірілген және В аймағындағы супермаркеттерге жіберілген тағам (алдын ала оралған тағамға қатысты қатаңырақ ережелер бар)
❌ тағам жеткізу платформасына тапсырыс беру : Таңбалау талаптары телефон арқылы немесе онлайн сатылатын PPDS тағамына қолданылмайды, бірақ аллерген туралы ақпарат тапсырыс беру алдында және жеткізу кезінде басқа жолдармен берілуі керек.

Ұлыбританиядағы қытайлықтар үшін бұл мынаны білдіреді: Pret-тен сатып алатын алдын ала оралған бутербродтар, Tesco-ның гастрономиялық бөлімінен жаңадан дайындалған салаттар және Қытай суперлигасында сол жерде оралған тұшпара мен бумен пісірілген тоқаштардың барлығында толық белгілер болуы керек. Дегенмен, сіз қытай мейрамханасында тапсырыс берген немесе Deliveroo арқылы алып кетуге тапсырыс берген Кунг Пао тауық етінің қаптамасының жапсырмалары болуы міндетті емес (бірақ сатушы оны мәзір арқылы немесе ауызша хабарлауы керек).

Белгіленуі керек 14 аллергендер: қайсысын елемеу оңай?

Британдық заң бойынша таңбалануы қажет 14 аллергендерге мыналар жатады: балдыркөк, құрамында глютені бар дәндер (бидай/арпа/сұлы және т.б.), шаян тәрізділер (шаяндар, краб, омар және т.б.), жұмыртқа, балық, люпиндер, сүт, моллюскалар (мидиялар, устрицалар), қыша, қыша, жержаңғақ, сорпа сусы. диоксид/сульфиттер (концентрация >10ppm), жаңғақтар (бадам/жаңғақ/жаңғақ және т.б.).

Қытай диетасындағы ең көп таралған аллергендер:

🥜 Күнжіт : нанға қуырылған, салатқа араластырылған, сушиге себілген - оны жай көзбен анықтау қиын, бірақ бұл Наташаның
трагедиясының кінәсі. 🥛 Milk: маринадтардағы сары сүт, кофедегі сүт (13 жасар Ханна Джейкобс 2023 жылы Коста қызметкері соя сүтінің орнына қателесіп сүт қолданғандықтан қайтыс болды)
🦐 Шаян тәрізділер : асшаян пастасы, XO соусы, устрица соусы - көптеген қытай дәмдеуіштерінің «жасырын ингредиенттері»
🌾 Глютен : соя соусы, сыра, глютен өнімдері - целиак ауруы бар науқастарға арналған тыйымдар
🥜 жержаңғақ және ағаш жаңғағы : Заңды түрде олар аллергендердің екі түрі! Жержаңғақ бұршақ тұқымдасына жатады, ал жаңғақтар ағаш жаңғақтарына (бадам/кешью және т.б.) жатады, олар бөлек белгіленуі керек.

Аллергендер жапсырмада қандай да бір жолмен бөлектелуі керек: қалың, бас әріппен, асты сызылған немесе қарама-қарсы түспен. Мысалы: «Ингредиенттер: су, сәбіз, пияз, қызыл жасымық (4,5%), картоп, гүлді қырыққабат, пияз, бұршақ, жүгері ұны, бидай ұны, тұз, кілегей , ашытқы сығындысы».

Ұлыбританиядағы ересектердің шамамен 6% -ында тағамдық аллергия (тағамға төзбеушіліктерді қоспағанда) және тағы 1% -да целиак ауруы (глютеннен туындаған аутоиммундық ауру) бар. Бұл адамдар үшін таңбаланбаған аллерген өмірге қауіп төндіретін салдарды білдіруі мүмкін.

Талаптарды орындамау құны: айыппұлдар, қудалаулар, дүкендердің жабылуы - саудагерлердің 56% әлі де «жүзік»

Заң бес жылға жуық уақыт бойы күшінде болды, бірақ жергілікті Сауда стандарттары сауалнамасы 100 азық-түлік компаниясының 56-сы PPDS тағамдарының толық ингредиенттер тізімін бере алмағанын көрсетті. Бұзушылықтың жартысынан астамы тұтынушылардың күн сайын «Орыс рулеткасы» сияқты тәуекелге баратынын білдіреді.

бұзушылықтың құқықтық салдары:

Жергілікті үкімет "Жақсарту туралы хабарлама" бере алады, егер ол 14 күн ішінде түзетілмесе, сізге айыппұл салынады; ауыр жағдайларда қылмыстық жауапкершілікке тартылуыңыз мүмкін. Азық-түлікті қайтарып алудың орташа құны дағдарыстық байланыстарды, заңды төлемдерді және брендті жөндеуді қоспағанда, 1,5 миллион фунттан 10 миллион фунт стерлингке дейін.

Сауда стандарттары қылмыстық қудалауды қоса алғанда, мәжбүрлеу шараларын қолдана алады; Прет А Мангер Наташа Эднан-Лаперуз қайтыс болғаннан кейін көргендей, беделге нұқсан келтіру де ауыр болуы мүмкін. Ол кезде Претке айыппұл салынбағанымен, Ұлыбритания заңы сайтта дайындалған алдын ала оралған тағамды толық ингредиенттермен таңбалауды талап етпегенімен, брендтің имиджіне қатты соққы болды.

қытайлық қоғамдық тамақтандыру/бөлшек сауда мамандарына ескерту:

Егер сіз Ұлыбританияда мейрамхана, кофехана, супермаркет немесе наубайхананы басқарсаңыз, кафелер, наубайханалар, сэндвич дүкендері, азық-түлік дүңгіршектері, мектеп асханалары, аурухана асханалары және супермаркеттер барлығына әсер етеді, өйткені олар көбінесе азық-түлікті тікелей сату үшін сайтта жасайды және буып-түйеді. Заңды білмеу ақтау емес – аллерген туралы ережелерді сақтамау азық-түлік бизнесіне немесе операторға жақсарту туралы хабарлама немесе қылмыстық қудалауға әкелуі мүмкін.

⚠️ жиі кездесетін бұзушылық сценарийлері :
· Суперлигада дайындалған тез мұздатылған тұшпараларда «Құрамында бидай, соя және күнжіт бар» емес, тек «Шошқа еті мен пияз салмасы» деп жазылған.
· Сүтті шай дүкендеріндегі алдын ала оралған десерттер үшін ингредиенттер тізімі жоқ немесе тек қытай тілінде жазылған
· Наубайханадағы жаңа піскен нанның бағасы жапсырмасы бар, бірақ ингредиенттерді көрсетпейді
· Алып кету дүкені Deliveroo арқылы алдын ала оралған тамақ қораптарын сатады, бірақ тапсырыс бетінде аллерген туралы ақпарат жоқ.

Құқық қорғау органдары заңның алғашқы күндерінде салыстырмалы түрде жұмсақтық танытты, ҚҚА жергілікті өзін-өзі басқару органдарына «ұсақ қателер» үшін жазалаудың орнына қосымша нұсқаулар беруді ұсынады. Бірақ бүгінде 2026 жылы «білмеймін» деген сылтау емес.

Мұның тұрақты тұруға/визаға қандай қатысы бар? Сіз білуіңіз керек үш байланыс нүктесі

Көптеген адамдар: Азық-түлік таңбалау заңдарының иммиграциялық мәртебеге қандай қатысы бар? Бұл үлкен мәселе.

1. Егер сіз тамақтандыру/бөлшек сауда маманы болсаңыз: Сәйкестік жазбалары визаны ұзартуға әсер етеді

Білікті жұмысшы визасымен қоғамдық тамақтандыру бизнесін басқарасыз ба немесе Innovator Founder визасымен Қытай суперлигасын/наубайханасын ашасыз ба? Қылмыстық соттылық жазбасы (соның ішінде азық-түлік қауіпсіздігін бұзу) визаны ұзарту және тұрақты тұру өтінішіне тікелей әсер етеді. Home Office сынақ барысында «жақсы мінез» талабын тексереді. Егер ол азық-түлік қауіпсіздігі туралы заңын елеулі түрде бұзса және Сауда стандарттарымен сотқа тартылса, ол «жақсы сипат» талабына сай емес деп есептелуі мүмкін.

Қылмыстық үкім болмаса да, тұрақты тұруға өтініш берген кезде жиі жақсарту туралы хабарламалар мен азық-түлікті қайтарып алу жазбалары «фондық тексеруде» теріс нүктелерге айналады. Иммиграция сізден соттылық туралы куәлікті (DBS тексеру) және бизнес сәйкестік сертификатын ұсынуды талап етуі мүмкін.

2. Егер сізде аллергия болса немесе отбасы мүшесінің аллергиясы болса: Бұл «британдық қоғамға интеграциялану» үшін өмір сүру дағдысы.

Тұрақты тұруға өтініш беру үшін сізге британдық заң, мәдениет және қоғам туралы түсінікті тексеретін Life in the UK Test тапсыру керек. Бірақ нағыз «интеграция» сынақ қағазында емес, әрбір супермаркеттегі дүкендерде, әр апаратын тағамда және әрбір мектептегі түскі аста.

Егер сіздің балаңызда сүт аллергиясы болса, білуіңіз керек:
· Мектеп асханаларында PPDS тағамы
аллергенімен таңбалануы керек ·
толық ингредиенттер тізімін көруді сұрау сіздің заңды құқығыңыз · Егер мектеп ұсынатын алдын ала оралған түскі ас таңбаланбаған болса, сіз жергілікті билік органдарына шағымдануға құқығыңыз бар Сауда стандарттары

Жұбайының визасы бар қытайлық ата-аналар үшін Наташаның заңын меңгеру олардың отбасыларының денсаулығын қорғаудың бірінші жолы болып табылады. Аллергияға алғашқы көмек (анафилаксия) Ұлыбританиядағы қоғамдық денсаулықтың маңызды мәселесі болып табылады. Ұлыбританияда азық-түлік аллергиясы диагнозы 20 жыл ішінде екі есеге өсті, және одан да көп адамдар ауыр аллергиялық реакцияларды бастан кешіруде.

3. Күнделікті тұтыну құқықтарын қорғау: Өз құқықтарыңызды білу арқылы ғана сіз өзіңізді қорғай аласыз

Ұлыбританияда тұрып, сіз келесідей кездесесіз:
· Прет сатып алған сэндвичте
деген бұлыңғыр белгі бар · Tesco’s deli counter
салатқа арналған ингредиенттер тізімі жоқ · CSL алдын ала оралған тұшпараларында тек қытайлық белгілер бар

Бұл жағдайларда сіз:
✅ Сол жерде сатып алудан бас тартыңыз және сатушыдан
ингредиент туралы толық ақпаратты беруін талап етіңіз ✅ Дүкен менеджеріне шағымданыңыз және түзетуді сұраңыз
✅ Жергілікті үкіметке есеп беру Сауда стандарттары (анонимді болуы мүмкін)
✅ Егер сізде жапсырмалардың болмауына байланысты аллергиялық реакция болса, 1990 жылғы Азық-түлік қауіпсіздігі туралы заң арқылы шағымдануға болады.

Бұл «бәле іздеу» емес, бұл заңмен берілген тұтынушы құқығын жүзеге асыру. Ұлыбританияда құқықтарды қорғай білу және заңды түсіну қоғамға интеграцияланудың маңызды белгісі болып табылады.

Практикалық нұсқаулық: Ұлыбританияда PPDS тағамын қалай қауіпсіз сатып алуға болады?

📋 Сатып алу алдында міндетті түрде тексеру керек тізім:

1️⃣ Орамаға қараңыз: PPDS тағамында
санауышындағы белгі ғана емес, қаптамада жапсырма жапсырылған болуы керек. 2️⃣ Ингредиенттер тізімін іздеңіз: Толық ингредиенттер тізімі болуы керек, жай ғана "сэндвич" немесе "салат" деп жаза алмайсыз
3️⃣ аллергендерді анықтау : 14 аллергенді қою/бас/контрасты түспен бөлектеу керек, т.б.
4️⃣ тілге байланысты : Ұлыбританияда сатылатын тағам үшін затбелгі туралы ақпарат ағылшын тілінде болуы керек

🚨 Мына жағдайлардан сақ болыңыз:

❌ Жапсырмада тек "Құрамында болуы мүмкін" деп жазылған - бұл сақтық ескертуі (PAL) және толық ингредиенттер тізімін алмастыра алмайды
❌ Дүкен қызметкері "құрамында белгілі бір аллергендер жоқ" деп ауызша кепілдік берді - Pret жағдайы ауызша ақпарат сенімсіз екенін және
жазбаша белгісі болуы керек екенін дәлелдейді. ❌ Тек қытай/басқа шет тіліндегі белгілер -
Британ заңына қайшы ❌ Алып кету платформаларында аллерген туралы ақпарат жоқ – қаптаманың таңбалануы міндетті болмаса да, ақпарат тапсырыс бергенге дейін және жеткізілім кезінде берілуі керек

🛡️ Сізде немесе сіздің отбасыңызда аллергия болса: ХХ1ЖЖ

· Өзіңізбен бірге эпинефринді автоинжекторды (EpiPen) алып жүріңіз - Ұлыбританияда дәрігердің рецептімен
тегін алуға болады. · NHS ұсынған аллергияны басқару қолданбасын жүктеп алыңыз (мысалы, 永居计算器APP денсаулық туралы еске салғыштарды орнатуы мүмкін)
· Мектепке/жұмыскерге аллергияңыз туралы хабарлаңыз және Ұлыбритания заңы олардан ақылға қонымды түзетулер енгізуді талап етеді (Ақылға қонымды түзетулер)
· Мейрамханада ас ішкенде, аллерген туралы ақпаратты ауызша беру қажет болса, «қызметкерден сұраңыз» деген анық белгі болуы керек.

Соңында жазылған: өмірмен бірге сатып алынған заң

Сауалнама көрсеткендей, азық-түлік аллергиясы бар адамдардың 40% Наташаның заңы олардың өмірін жақсартты, 18-34 жас аралығындағы жастар көп пайда көреді. Бірақ заң қаншалықты кемел болса да, ол жоғалған өмірдің орнын толтыра алмайды.

Наташаның ата-анасы аллергенді басқару мен зерттеуді одан әрі жалғастыру үшін Наташа Аллергия зерттеу қорын құрды. Олар: "Азық-түлік аллергиясы бар адамдар қазір таңбалаудың жақсартылуы арқылы үлкен қорғанысқа ие болғанына қуаныштымыз және Наташа жаңа заңның оның атымен аталғанын мақтан ететінін жүрегімізбен білеміз. Дегенмен, бұл жаңа заң сонымен қатар Наташаның өлімінен мүлдем құтылуға болатынын еске салады" деді.

Ұлыбританиядағы қытайлықтар үшін Наташа заңы азық-түлік қауіпсіздігі ережесінен артық, ол мыналарды білдіреді:

✅ Сіз аузыңызға салған әрбір ингредиентті білуге құқығыңыз бар
✅ саудагерлері аллерген туралы ақпаратты
анық және дәл хабарлауға міндетті. ✅ заңы әрбір тұтынушысының өмір қауіпсіздігін қорғайды

Сіз жұмысқа рұқсат иесі болсаңыз да, тұрақты тұруға өтініш беруші болсаңыз да, тамақтандыру бойынша маман немесе қарапайым тұтынушы болсаңыз да, осы заңды түсіну және қолдану Ұлыбританияда қауіпсіз өмір сүрудің негізгі дағдысы болып табылады. Сатып алған тағамыңыздың сәйкес келетініне сенімді болмасаңыз және таңбалау мәселелеріне тап болсаңыз және құқықтарыңызды қалай қорғау керектігін білмесеңіз, кеңес алу үшін лицензиясы бар WeChat uklvshi заңгерін қосыңыз.

💬 Интерактивті тақырып: Ұлыбританияда PPDS тағамын сатып алғанда түсініксіз белгілерді немесе ингредиенттер тізімін кездестірдіңіз бе? Оны қалай шештің? Көптеген қытайлықтарға тұзақтардан аулақ болуға көмектесу үшін түсініктеме аймағында тәжірибеңізбен бөлісуге қош келдіңіз.

⚖️ Құқықтық жауапкершіліктен бас тарту: Бұл мақала тек анықтамаға арналған және ресми заң кеңесі болып табылмайды. Азық-түлік қауіпсіздігі ережелері мен қолдану тәжірибесі кез келген уақытта жаңартылуы мүмкін, арнайы сұрақтар бойынша лицензиясы бар адвокатпен кеңесіңіз немесе жергілікті Сауда стандарттарына хабарласыңыз. Кәсіби заңгерлік кеңес қажет болса, [email protected] мекенжайына электрондық хат жіберуге немесе адвокаттың uklvshi WeChat есептік жазбасын қосуға болады.

📊 Деректер көзі:
1. Азық-түлік стандарттары агенттігі (FSA) - PPDS тағамына арналған аллергенді таңбалау: https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds
2. Наташа Аллергияны зерттеу қоры - Наташаның заңы дегеніміз не: https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law
3. Азық-түлік аллергендерін таңбалау бойынша FSA техникалық нұсқаулығы: https://www.food.gov.uk/business-guidance/allergen-guidance-for-food-businesses

📚 Деректер көзі

·https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law
· https://libereat.com/2022/09/natashas-law/
· https://www.anaphylaxis.org.uk/pret-a-manger-found-not-guilty-in-allergy-trial-at-bristol-crown/
· https://www.food.gov.uk/allergen-labelling-changes-for-prepacked-for-direct-sale-ppds-food