חוק התיוג הבריטי לאלרגיה (חוק נטאשה): 4 נקודות חוקיות שאנשים סינים חייבים לדעת בעת פתיחת חנות/קניית מזון

14 האלרגנים העיקריים שצוינו בחוק הבריטי כוללים: סלרי, דגנים המכילים גלוטן (חיטה/שעורה/שיבולת שועל וכו'), סרטנים (שרימפס, סרטן, לובסטר וכו'), ביצים, דגים, תורמוסים, חלב, רכיכות (מולים וצדפות), חרדל, בוטנים, זרעי שומשום וסויה דו-חמצני (סולפורבי דו-חמצני וריכוזי סויה). 10 ppm), אגוזים (שקדים/אגוזי לוז/אגוזי מלך/אגוזי קשיו וכו').

💡 מלכודות אלרגנים נסתרות נפוצות במסעדות סיניות: חיטה (גלוטן) בממרח שעועית, רכיכות ברוטב צדפות, פולי סויה וחיטה ברוטב סויה, שמן שומשום/טחינה, פולי סויה בקרם שעועית מותסס/טופו, סרטנים בממרח שרימפס/רוטב XO. גם אם הכמות קטנה, יש לסמן אותה בבירור ולהדגיש ברשימת המרכיבים.

1. התוויות חייבות להיות "גלויות, קריאות ולא ניתן לשנות אותן"

על התווית להופיע שם המזון ורשימת הרכיבים המלאה. יש להדגיש את 14 האלרגנים בהדגשה, נטוי או בצבעים שונים ברשימת המרכיבים. התוויות חייבות להיות גלויות בבירור, להישאר שלמות לאורך כל תהליך המכירה, ולא ניתן להסתיר אותן על ידי תוויות אחרות.

2. יש לסמן גם טייק אווי והזמנות מקוונות

בעת מכירת מזון PPDS דרך אתרי אינטרנט, אפליקציות או בטלפון, יש לספק מידע על אלרגנים לפני שהלקוחות מבצעים הזמנה (תפריט אתר או הודעה בעל פה), ולמסור מידע כתוב עם המשלוח (מדבקה או תפריט). מסעדות טייק אאוט סיניות רבות נוטות להזניח נקודה זו.

3. דגימות חינם נחשבות מדי

עוגיות טעימות חינם מבתי קפה וטעימות חינם מדוכני שוק חייבות לעמוד בחוק נטשה כל עוד הן ארוזות במקום. "אי חיוב" אינו עילה לפטור.

4. אכיפת החוק הולכת ומחמירה

סקר מקומי של תקני מסחר משנת 2026 מצא כי 56 מתוך 100 עסקי מזון לא הצליחו לספק רשימות מרכיבים מלאות עבור מזונות PPDS. בשנים 2025-2026, פקידי בריאות הסביבה הגבירו את הבדיקות הנקודתיות באתר, תוך התמקדות בדיוק התוויות, הדרכת עובדים ועקיבות.

הפרות עלולות לגרור קנסות כבדים ובמקרים חמורים גם עבירות פליליות. על פי תקנת מידע המזון של האיחוד האירופי לשנת 2014 (עדיין תקפה בבריטניה), הפרות של סימון אלרגנים עלולות לגרום לקנסות בלתי מוגבלים (הקנס בפועל יהיה תלוי בגורמים כגון הכנסות החברה).

עבור אנשים סינים עם אלרגיות למזון או משפחות עם ילדים עם אלרגיות בבית, חוק נטשה הוא מטריה חשובה. בסביבות 2.4 מיליון אנשים בבריטניה מושפעים מאלרגיות למזון, ואפילו כמויות של אלרגנים עלולות לגרום לתגובות חמורות ואפילו קטלניות.

הקפד לבדוק בעת רכישת מזון PPDS:

• האם יש רשימת רכיבים מלאה על האריזה?
• האם 14 האלרגנים מודגשים במודגש/ נטוי/צבע?
• אם מזמינים אוכל באינטרנט, האם ניתן למצוא מידע על אלרגנים באתר/אפליקציה?

אם אתה מגלה שסוחר לא סיפק תווית או שהתווית אינה מלאה, תוכל לדווח על כך למחלקת תקני המסחר המקומית או למחלקת בריאות הסביבה. זה לא עניין גדול - האשפוזים בבתי החולים עקב אלרגיות למזון גדלו פי שלושה ב-20 השנים האחרונות בבריטניה.

סינים רבים עובדים בחברות קייטרינג על ויזת עובד מיומן, או פותחים מסעדות/חנויות מזון על ויזת Innovator Founder. אם המעסיק שלך או העסק שלך עומדים לדין פלילי או מקבלים קנס משמעותי בגין הפרת חוק נטשה, עשויה להיות לכך השפעה שלילית על חידוש הויזה ובקשת תושבות קבע שלך:

• סיכון רישיון Sספונסר: אם חברת קייטרינג נתבעה בגין הפרה חמורה של חוקי בטיחות המזון, Home Office עשויה לבדוק או לבטל את רישיון החסות שלה, מה שישפיע ישירות על אשרות העובדים המיומנות של העובדים.
• דרישות תו טוב: בקשת תושבות קבע חייבת להוכיח "אופי טוב". רישומי הרשעה בפלילים (כולל פשעים הקשורים לבטיחות מזון) עלולים להוביל לדחיית הויזה.
• סיכון אישור מייסד Innovator: אם הפרויקט היזמי ייקנס עקב הפרות, זה עלול להשפיע על המשך התמיכה של הגוף המאשר (Endorsing Body) וחידוש הויזה.

אין זה מוגזם עבור בעלי סינים של עסקי קייטרינג/מזון להתייחס לחוק נטשה כ"מוקש בלתי נראה בדרך למגורי קבע" - ציות הוא לא רק נושא בטיחות מזון, אלא גם חפיר למעמד הגירה.

השלב הראשון: מיון כל מוצרי PPDS
ערכו רשימה של כל המוצרים בחנות המיוצרים במקום וארוזים מראש (כריכים, מאפים, סלטים, רטבים וכו') ובדקו את המרכיבים אחד אחד.

שלב 2: צור פרופיל מרכיב ותבנית תווית
צור פרופיל עבור המרכיבים של כל ספק (כולל רכיבים מפורטים לתרכובת התיבול) כדי להבטיח עקיבות לכל אלרגן. השתמש בתוכנה או בתבניות כדי ליצור תוויות תואמות לתקנות (שם מזון + רשימת רכיבים מלאה + אלרגנים מודגש). אתר הסוכנות לתקני מזון מציע כלים וקורסי הדרכה בחינם.

שלב 3: הכשרת עובדים + ביקורות שוטפות
כל הצוות (כולל המטבח וחזית הבית) נדרש להבין את 14 האלרגנים, סיכוני זיהום צולב וכללי תיוג. בכל פעם שאתם מחליפים ספקים או מתאימים מתכונים, יש לעדכן את התוויות.

💡 אם אינכם בטוחים האם העסק שלכם כפוף לחוק נטשה, או שהתיוג תואם, תוכלו לפנות למחלקת בריאות הסביבה או תקני מסחר בממשלתכם המקומית והם יספקו הנחיות (לא יהיו קנסות ישירים, בתנאי שתיקחו יוזמה לבירור ולא יתגלו בבדיקות אקראיות).

מאחורי חוק נטשה עומדת החוויה הכואבת של משפחה שאיבדה את בתה בת ה-15. זוהי גם ההתפתחות של מערכת הפיקוח הבריטית על בטיחות המזון מ"ניתן לתקשר את זה בעל פה" ל"זה חייב להיות כתוב בבהירות בשחור-לבן". אם הכריך הזה היה מסומן בשומשום, נטשה הייתה יכולה לשרוד - ניתן היה למנוע לחלוטין את מותה.

עבור הבוסים הסיניים, עלות הציות עשויה לעלות מעט - הדפסת יותר תוויות, השקעת זמן רב יותר בהדרכה, בדיקת מידע נוסף על הספקים - אך עלויות אלו נמוכות בהרבה מעלות הקנס, תביעה משפטית או חיים. עבור צרכנים, חוק זה נותן לך שכבה נוספת של שקט נפשי בעת קניית מזון ארוז מראש בבריטניה.

האם נתקלת פעם באוכל בבריטניה שאין לו תוויות אלרגנים? אם אתה בעל מסעדה, באילו קשיים נתקלת באכיפת חוק נטשה? מוזמנים להשאיר הודעה ולשתף 👇

כתב ויתור: מאמר זה מיועד לעיון בלבד ואינו מהווה ייעוץ משפטי. נא להתייעץ עם המחלקה המקומית לבריאות הסביבה או עם יועץ בטיחות מזון מקצועי לשאלות ספציפיות לגבי תאימות תווית מזון.

מקור נתונים :
1. הסוכנות לתקני מזון - סימון אלרגנים למזון PPDS: food.gov.uk
2. GOV.UK - מורשתה של נטשה הופכת לחוק: gov.uk
3. הקרן לחקר האלרגיה של נטשה: narf.org.uk

📚 מקור נתונים

·https://www.narf.org.uk/what-is-natashas-law

· https://www.food.gov.uk/allergen-labeling-changes-for-prepacked-for-direct-sale-ppds-food

· https://www.gloucestershire.gov.uk/trading-standards/businesses/natashas-law-food-allergen-labelling/

· https://www.food.gov.uk/business-guidance/introduction-to-allergen-labelling-changes-ppds

עוסק בעניין משפטי בבריטניה? JustiScript יכול לעזור